七夕巧果的做法

　　七夕巧果怎么做?巧果即七夕果，乞巧果子、是上海地區(qū)漢族傳統(tǒng)糕點，七夕的應節(jié)食品。它很有特色的，以芝麻為制作主料，烹飪技巧以為主。下面，我們就來看看七夕巧果的做法。

　　七夕巧果的做法

　　原料：面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺

　　做法：

　　1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中，揉成均勻的面團;

　　2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時，醒發(fā)好的面團拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白;

　　3、揉好的面團切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子里，用手指按壓，并用剪刀剪去多余的面;

　　4、最后使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發(fā)一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好;

　　5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進烤箱里烤熟后拿出，晾涼后即可食用。

　　做巧餅的幾個關鍵點：

　　1、首先發(fā)面一定要硬一點，不硬的話，卡模子不好弄，太軟的面粘上去了，磕不出來，發(fā)面的時候加入奶粉和糖，做出的巧餅更好吃，喜歡的還可以打個雞蛋，不過夏天的話，打了雞蛋的不太好保存。

　　2、傳統(tǒng)的巧餅是放在特制的大鍋里烙出來的，不過咱家里的鍋做巧餅一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握溫度和時間，不用來回不停翻轉(zhuǎn)，省時省力。

　　3、做好的巧餅一定要自然晾干，完全涼透了才能密封保存，如果只是為了觀賞看，可以涂上顏色，串成一串的，掛起來自然風干，我家前一次做的，風干后，在那里放了一年都沒有壞。

【七夕巧果的做法】相關文章：

四步巧把QQ糖變布丁的做法步驟07-15

百香果伯爵紅茶月餅的做法09-21

涼皮做法的做法09-15

辣年糕的做法簡單做法06-09

牛排的做法最正宗的做法09-06

凍糕的做法07-16

草魚的做法08-28

大蝦的做法09-04

年糕的做法精選09-11

茄子的做法10-07