兩種微波爐蛋糕的制作方法

　　很多愛吃蛋糕的人都想嘗試在家自己親手做蛋糕，其實(shí)在家最簡單的方法莫過于用微波爐的制作方法。下面小編就介紹兩款用微波爐自制蛋糕的方法。想了解更多相關(guān)資訊請持續(xù)關(guān)注我們應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)。

　　一、微波爐綠茶蛋糕

　　材料：

　　自發(fā)粉80g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，牛油少許(溶解的)

　　步驟：

　　1.取自發(fā)粉于盤子內(nèi)

　　2.蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

　　3.自發(fā)粉倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

　　4.開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡，倒轉(zhuǎn)不會(huì)掉的

　　5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

　　6.完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。(面糊會(huì)漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。)

　　7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

　　8.然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘。

　　9.完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

　　10.打發(fā)鮮奶油(我用大師傅的，大概倒了200ML吧～用電動(dòng)打蛋器7檔打發(fā))

　　11.再在蛋糕中間切一半，平均分開上下兩層，中間涂上椰子醬，提子干，再涂上打發(fā)好的奶油，再將兩層疊回到一起。

　　12.在外層涂上忌廉，用篩子灑上綠茶粉，再裝飾一下。

　　二、微波爐海綿蛋糕

　　所需材料：

　　低筋面粉150g，細(xì)白糖100g，雞蛋3個(gè)，發(fā)粉1大匙，鮮奶1/3杯，沙拉油4大匙

　　作法步驟：

　　1.取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。

　　2.將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。

　　3.面粉過篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。

　　4.每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。

　　備注：

　　1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。

　　2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

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