焦糖蛋糕的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：焦糖蛋糕大家都吃過(guò)嗎?知道它的制作方法嗎?下面，小編就教教大家，如何制作焦糖蛋糕。

　　原料

　　1.砂糖54克、淡奶油92克、黃油26克。

　　2.全蛋109克、細(xì)砂糖58克、煉乳80克、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克、泡打粉2克、鹽2克、香草精少許。

　　焦糖蛋糕的做法

　　1.鍋中加少量糖，溶解后加下一次，直到加入所有的糖，煮沸成焦色后關(guān)火，逐漸溫?zé)岬�奶油攪勻�?/p>

　　2.加入黃油拌至融化后，放涼備用。

　　3.蛋、砂糖、煉乳、香草精放在一起攪勻。

　　4.放入焦糖漿攪勻后，加入過(guò)篩的高粉、低粉、杏仁粉和泡打粉拌勻。

　　5.倒入鋪了油紙的水果條中。

　　6.入預(yù)熱200℃的烤箱，下層、上下火、45分鐘。表面結(jié)皮后取出，中間劃一道口，包好中間開(kāi)口的錫紙，露出蛋糕的開(kāi)口，繼續(xù)烤焙至熟。

　　7.出爐后趁熱在表面刷14ml君度酒和7ml水的混合液。

　　結(jié)語(yǔ)：看完之后，是不是都知道步驟了呢?快動(dòng)手試一試吧!

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