黃金脆皮蛋糕的做法

　　很多人都喜歡自己動手做蛋糕，那么下面小編就為大家介紹一款黃金脆皮蛋糕的做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　雞蛋5個，洋蔥20克，胡蘿卜20克，青辣椒個，淀粉適量，食用油300克，醬油1大匙，辣椒醬1大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。

　　做法

　　1.將雞蛋放入水中，加少許精鹽，用中火煮約15分鐘至熟，撈起后浸泡冷水，待涼后剝殼，再泡入醬油中上色;

　　2.胡蘿卜、青辣椒切薄片，一起汆熟備用;

　　3.燒熱油，將上好色的雞蛋放入熱油中，炸成金黃色后撈出備用;

　　4.洋蔥切末，另燒熱少量油，將洋蔥末炒至呈透明狀，再加入辣椒醬、白糖及淀粉、水，調(diào)成濃稠狀;

　　5.將炸好的雞蛋與胡蘿卜片、青辣椒片放入調(diào)好汁的鍋中拌炒均勻，讓雞蛋表面完全沾裹醬汁即可。

　　注意

　　咸鮮微辣，外酥內(nèi)香。最好用深色醬油給雞蛋上色。

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