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2017公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試全真試題（附答案）
試題一：
1、學(xué)前兒童傷風(fēng)感冒易可能引發(fā)的疾病有：( )
A、鼻炎 B、結(jié)膜炎 C、中耳炎 D、肺炎
2、符合托幼機(jī)構(gòu)房舍采光狀況有：( )。
A、玻地面積比為1：4 B、單測(cè)采光的室深系數(shù)為0.8
C、雙測(cè)采光的室深系數(shù)為0.2 D、采光系數(shù)為1.2%
3、人體生長(zhǎng)發(fā)育中的不均衡性表現(xiàn)在：( )
A、兒童身高的增長(zhǎng) B、兒童體重的增長(zhǎng)
C、兒童淋巴細(xì)胞的增長(zhǎng) D、兒童神經(jīng)細(xì)胞的增長(zhǎng)
4、學(xué)前兒童最重要的形態(tài)測(cè)量指標(biāo)是：( )
A、頭圍 B、體重 C、坐高 D、身高
6、通過(guò)飲食傳播發(fā)生的傳染病有：( )
A、 甲肝 B、乙肝 C、痢疾 D、瘧疾
7、為了減少嬰幼兒視疲勞，增強(qiáng)事物的辨別能力，提供的照度應(yīng)該在( )范圍之內(nèi)越大約好。
A、 0-10LX B、10-100LX
C、100-1000LX D、10-1000LX
8、促進(jìn)甲狀腺素分泌的正確方法是：( )
A、 補(bǔ)鈣 B、補(bǔ)鐵 C、補(bǔ)鋅 D、補(bǔ)碘
9、學(xué)前兒童問(wèn)題行為的特點(diǎn)是：( )
A、不適宜的階段出現(xiàn) B、表現(xiàn)過(guò)分突出
C、不易改變 D、表現(xiàn)出一大堆癥狀
10、嬰幼兒每日膳食中蛋白質(zhì)所提供的熱能應(yīng)占總熱能的( )。
A、10%～15% B、25%～30% C、35%～40% D、45%～60%
11、學(xué)前兒童傷風(fēng)感冒易可能引發(fā)的疾病有：( )
A、鼻炎 B、結(jié)膜炎 C、中耳炎 D、肺炎
12、符合托幼機(jī)構(gòu)房舍采光狀況有：( )。
A、玻地面積比為1：4 B、單測(cè)采光的室深系數(shù)為0.8
C、雙測(cè)采光的室深系數(shù)為0.2 D、采光系數(shù)為1.2%
13、學(xué)前兒童問(wèn)題行為的特點(diǎn)是：( )
A、不適宜的階段出現(xiàn) B、表現(xiàn)過(guò)分突出
C、不易改變 D、表現(xiàn)出一大堆癥狀
14、通過(guò)蟲(chóng)媒傳播發(fā)生的傳染病有：( )
A、流行性乙型腦炎 B、傷寒 C、鼠疫 D、乙肝
15、維生素D缺乏性佝僂病的病因是：( )
A、 日光照射不足 B、人工喂養(yǎng)
C、早產(chǎn)兒的先天儲(chǔ)存鈣比較少 D、腸道寄生蟲(chóng)病
16、一般以體重超過(guò)按身高計(jì)算之標(biāo)準(zhǔn)體重( )以上稱為肥胖。
A.10% B.20% C.30% D.40%
17.嬰幼兒每日膳食中蛋白質(zhì)所提供的熱能應(yīng)占總熱能的( )。
A、10%～15% B、25%～30% C、35%～40% D、45%～60%
18、為了減少嬰幼兒視疲勞，增強(qiáng)事物的辨別能力，提供的照度應(yīng)該在( )范圍之內(nèi)越大約好。
A、 0-10LX B、10-100LX
B、 100-1000LX D、10-1000LX
19、促進(jìn)甲狀腺素分泌的正確方法是：
A、 補(bǔ)鈣 B、補(bǔ)鐵 C、補(bǔ)鋅 D、補(bǔ)碘
20、學(xué)前兒童最重要的形態(tài)測(cè)量指標(biāo)是：( )
A、頭圍 B、體重 C、坐高 D、身高
參考答案
1-10 D B C D A B D C D A C C B C B
11-20 B B C D C C C B B C B A B D D
試題二：
1.BHA的化學(xué)名稱為 ( )
A 叔丁基對(duì)苯二酚 B 焦硫酸鈉 C 丁基羥基茴香醚 D 沒(méi)食子酸丙酯
2.食用合成色素的色淀是由( )沉淀在許可使用的不溶性基質(zhì)上所制備的特殊著色劑。
A 氧化鋁 B 脂溶性色素 C 二氧化硅 D 水溶性色素
3.我國(guó)規(guī)定硝酸鈉(鉀)只能用于肉類制品，最大使用量為( )
A 0.3g/kg B 0.5g/kg C 0.15g/kg D 0.25g/kg
4.攝入大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起( )
A.營(yíng)養(yǎng)不良 B.紫紺癥 C 致瀉癥狀 D 腐變質(zhì)
5.硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)( )有特殊的抑制作用
A 沙門(mén)菌 B 肉毒梭狀芽孢桿菌 C 李斯特菌 D 變形桿菌
6.TG的化學(xué)名是( )
A α-乙酰乳酸脫羧酶 B 谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 C 糖化酶 D 精制果膠酶
7.味精的化學(xué)名是( )
A 谷氨酸鉀 B 鳥(niǎo)苷酸二鈉 C 谷氨酸鈉 D 谷氨酸鈣
8.山梨酸抑菌的機(jī)制是( )
A 抑制微生物細(xì)胞呼吸酶的活性
B 抑制菌體內(nèi)脫氫酶系的作用
C 抑制菌體內(nèi)遺傳物質(zhì)的合成
D 抑制微生物電子傳遞酶系的活性
9.我國(guó)允許按生產(chǎn)需要使用而不加限制的甜味劑是( )
A 甘草 B 阿斯帕坦 C 甜蜜素 D糖精
10.可用于糖尿病患者的甜味劑是( )
A 甘草 B 三氯蔗糖 C 赤蘚糖醇 D 甜蜜素
11.日曬鹽是以( )為原料，通過(guò)灘曬方法獲得，占食鹽總產(chǎn)量的15%。
A 海湖水 B 湖水 C 海水 D 地下鹵水
12.《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定其總酸度應(yīng)小于等于( )
A 1.5g/100ml B 2.5g/100ml C 4.3g/100ml D 6g/100ml
13. 棉籽油的主要衛(wèi)生問(wèn)題是( )。
A 黃曲霉毒素 B 游離棉酚 C 鉛 D 芥酸
14.乙醇是酒的主要成分，除了可提供( )外，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
A 水分 B 熱能 C 脂肪 D 蛋白質(zhì)
15.酒中甲醇是一種劇烈的( )作用。
A 肝毒 B腎毒 C 神經(jīng)毒 D 致癌物
16.油脂的溶劑萃取法采用的溶劑為( )
A 輕汽油 B 苯 C 多環(huán)芳烴類物質(zhì) D 甲苯
17.低溫長(zhǎng)時(shí)間巴氏消毒法是將奶加熱到( )
A 135攝氏度，保持60分鐘 B 85攝氏度，保持30分鐘
C 62攝氏度，保持30分鐘 D 煮沸，15分鐘
18.我國(guó)規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm2面積上，有( )囊尾蚴，可以冷凍或鹽腌處理后出廠。
A 8個(gè)或8個(gè)以下 B 9個(gè) C 10個(gè)或10個(gè)以下 D 3個(gè)或3個(gè)以下
19.丙二醛是( )酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一，其含量的多少可反映酸敗的程度。
A 花生油 B 豬油油脂 C 大豆油 D 棉子油
20.我國(guó)規(guī)定以60度蒸餾酒折算，蒸餾酒及配制酒中鉛含量(以Pb 計(jì))應(yīng)( )
A 小于等于1mg/L B 0.5mg/L C 1.5mg/L D 2mg/L
參考答案
1~10 C、D、B、B、B、B、C、B、A、C
11~20 C、B、B、B、C、A、C、D、B、A
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