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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考點：植物化學(xué)物的兩種分類
植物化學(xué)物是指植物性食品中除含必需營養(yǎng)成分外的一些低分子量生物活性物質(zhì)，是植物的次級代謝產(chǎn)物。那么，植物化學(xué)物包括什么呢?下面就介紹植物化學(xué)物的兩種不同的分類。
按化學(xué)結(jié)構(gòu)分為
①類胡籮卜素;②植物固醇;③皂甙;④芥子油甙;⑤多酚;⑥蛋白酶抑制劑;⑦單帖類;⑧植物雌激素;⑨硫化物;⑩植物凝血素。
按化學(xué)物生物學(xué)作用分為
①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫調(diào)節(jié)作用、④抗微生物作用、⑤降膽固醇作用。
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