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冬至節(jié)的由來和意義
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃。
冬至節(jié)的由來和意義
根據(jù)周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因為周歷的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。 唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
就因為歷法的不同，使得民間一直傳承著周歷歷法，認(rèn)為冬至過后就是另一年的開始(才有吃圓仔后就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那么受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學(xué)上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應(yīng)該矯正，把正確的歷法傳承才對。
在古代，冬節(jié)曾是一個隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的記載，又因為周歷的正月是夏歷的十一月，因此，周代拜歲和賀冬并沒有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把元旦和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節(jié)”是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前后，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假來慶賀這個日子呢!
“冬至”又稱為“至節(jié)”，因為它是“陰極之至”、是“陽氣始至”，也是“日行南至”的節(jié)日。又由于冬至過后，新年就在眼前了，所以又有“冬節(jié)大如年”的說法，意思是說冬至的禮俗和年節(jié)相差無幾。另外，冬至又有如“亞歲”、“如正(新正)”、“履長節(jié)”等的稱呼，民間則多稱為“冬節(jié)”。又由于富人都過著豐厚的冬至，而窮人則只能貧苦的過夜，于是又有“有者冬至夜，無者過一夜”、“富人吃一夜，窮人凍一夜”的俗諺。
民間又以冬至日到來之先后，及當(dāng)天天氣的好壞，推測往后的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年兜(底);冬至在月尾，要冷在正月;冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據(jù)冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚);俗語也說：“冬至黑，過年疏;冬至疏，過年黑”(意思是：冬至這天如果沒有太陽，那么過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨)。
在冬至的應(yīng)節(jié)食品方面，有許多有趣的傳統(tǒng)，甚至是各族的特色。例如：滿族旗人在冬至祭天祭祖之后，將祭拜過后的豬肉煮成白肉和親朋好友分享;在陜西地方，人們相信共工的兒子，在冬至這天去世，變成散播瘟疫的惡鬼，但疫鬼怕紅豆，因此在冬至這天，大家煮紅豆粥來避開瘟疫;南方人吃湯圓，北方人在冬至這天則有吃餛飩的習(xí)俗，有句俗諺說：“冬至餛飩夏至面”，另外在西北地方則多半吃餃子(餃子在明代之前稱為餛)，民間甚至有流傳“吃了冬節(jié)的餃子，不凍耳朵”的諺語。
緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
來歷：
在2500多年前，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，人們都非常重視這一天，冬至是我國二十四個節(jié)氣中最早被制定的一個，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。
古代的人覺得自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個循環(huán)開始，是一個非常吉利的日子，所以人們往往會在冬至這天，進(jìn)行祭祖，家庭聚餐等活動。冬至又被稱做“小年”，一是說明就快要過年了，二是說明冬至和過年差不多，都是非常重要的。
意義：
1、人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年即將來臨。古人認(rèn)為從冬至的那一天始，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個循環(huán)開始，是大吉大利的日子。
所以，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，往往都會選在冬至。冬至又被稱做“小年”，一是說明年關(guān)將近，剩下的時間不多了;二是表示冬至的重要性。
2、冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是24節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來都是十分的重視，從周代起就有祭祀的活動。把冬至作為節(jié)日來過起源于漢代，盛于唐宋，相沿到今天。
3、冬至是養(yǎng)生的最佳時間，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜從而轉(zhuǎn)向動。這個時候科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，以此可以達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食適合多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣的食品。