浙江省各地冬至的習(xí)俗
冬至日，夜最長(zhǎng)。舊時(shí)候，人們視冬至為重要的節(jié)日，故有“冬至大如年”的說(shuō)法，全國(guó)各地在冬至這一天都著有不同的習(xí)俗。下面yjbys小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于浙江省各地冬至的習(xí)俗，歡迎閱讀。
淳安：墳培土，緬懷故土祭先人
冬至到來(lái)時(shí)，淳安的鄉(xiāng)間人家多做麻糍、備佳肴，家祭祖先的習(xí)俗。親屬們會(huì)在這一天返回故鄉(xiāng)，上墳培土鏟草。在淳安很多地方，一般都把上墳稱之為“掛紙”，將剪好的長(zhǎng)方形祭祀用紙壓在墓碑之上，所以也稱“壓紙”。在掛紙之前，修整墳?zāi)故且欢ㄒ龅?，要鏟除墓上的樹(shù)枝、野草，將墓地周圍打掃干凈。掛紙之后，還要準(zhǔn)備供品來(lái)祭墓、燒紙錢，燒香祭拜，然后燃放鞭炮。
而對(duì)于那些移民來(lái)說(shuō)，冬至祭祖則有著不一樣懷念意味。
這些已經(jīng)遷至外地的移民們，他們的村子，祖祖輩輩留下的生活遺跡，都留在了這一片碧水之下。一些移民每年冬至，會(huì)帶著家人回到故土，在離家最近的湖邊點(diǎn)香燒紙，朝著故鄉(xiāng)的方向跪拜。一拜，拜的是水下的先祖;二拜，拜的是沉沒(méi)的故土;三拜，拜的是心中不變的根。
冬至過(guò)后，淳安許多的農(nóng)家就要開(kāi)始準(zhǔn)備殺年豬了，濃濃的年味也從冬至這一天起開(kāi)始積聚，這種歡樂(lè)的氛圍一直洋溢在每一個(gè)村子里，直到最熱鬧的春節(jié)到來(lái)。
杭州：年糕
那么，冬至這天，杭州人都吃些什么呢?吃餃子還是吃湯圓?答案：都不是，是年糕哦!
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至，都會(huì)制糕來(lái)祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。
那么除了杭州人，省內(nèi)其他地區(qū)的人在冬至這天會(huì)吃啥呢?
紹興：紹興人吃餛飩 還有“冬釀酒”
紹興就是越中，而舊時(shí)越中，無(wú)論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面” 。其實(shí)不光是紹興人，浙江各地也一樣，南宋時(shí)，臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩。
紹興人家中釀酒，一般都愛(ài)在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時(shí)的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈(zèng)親友。
寧波：寧波人喜愛(ài)“大頭菜烤年糕”
冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費(fèi)。
浙南：人們愛(ài)吃“冬至圓”
提起浙南地區(qū)，就是溫州、臺(tái)州和麗水了。浙南的人們過(guò)冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外，最有特色的是就是吃“冬至圓”了，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團(tuán)，定是明日冬至節(jié)”。
“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。
浙江的其他習(xí)俗：紅豆糯米飯
冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
而冬至這天，人的陽(yáng)氣較弱，這這個(gè)時(shí)候需要對(duì)身體進(jìn)行溫補(bǔ)，而赤豆有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效，且非高熱量之實(shí)物，所符合溫補(bǔ)的要點(diǎn)。
蕎麥面
浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認(rèn)為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。
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