韓式糖醋肉的做法

　　其實做法跟鍋包肉差不多，只是這個是切條，糖醋汁無油，配菜用黃瓜、胡蘿卜、木耳、洋蔥，偏甜。下面就和YJBYS小編一起來看看怎么做吧

　　菜品口味酸甜味

　　主要工藝炒

　　食材明細

　　里脊300G 胡蘿卜50G

　　洋蔥50G 木耳50G

　　糖2大勺 鹽適量

　　白醋適量 土豆淀粉200G

　　蛋清30G

　　韓式糖醋肉的做法詳細步驟

　　1、里脊肉切一指寬的長條，加鹽/料酒/牛肉粉腌制10來分鐘

　　2、土豆淀粉加入蛋清適量食用油和少量水調(diào)和

　　3、把淀粉調(diào)成糊，糊的狀態(tài)是撈起來成直線下落為好

　　4、腌好的里脊掛糊，入油溫7成炸至漂浮，隨后撈出再復(fù)炸一遍，保證肉表酥脆的口感

　　5、鍋里倒入兩勺糖小火熬制融化

　　6、加入適量熱水(加熱水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固)，調(diào)入鹽和白醋，嘗試口味，調(diào)入水淀粉

　　7、加入切好的洋蔥片/胡蘿卜片/木耳

　　8、最后把炸好的里脊倒入裹上醬汁。馬上盛出

　　以上就是韓式糖醋肉的做法，喜歡吃糖醋肉的朋友可以試試哦

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