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韓國小菜的做法
狗寶咸菜
材料
桔梗(狗寶)600克、蘋果一個、鴨梨一個、胡蘿卜一根、辣椒粉、醬油、魚露、鹽、白糖、米醋、雞粉、蒜泥、芝麻各適量。
做法
1.先讓大家看看狗寶長什么樣子，很像人參的哦。
2.放在清水里搓一搓，然后泡一會兒，這樣好去皮，用勺子或者刀片之類的刮去皮，洗干凈。
3.用刀削成粗細均勻的條。
4.輔料和調料準備好，當然不只這些，還有鹽、醬油、糖什么的，沒有拍。
5.醬油、魚露、白糖、鹽、米醋、辣椒粉、雞粉放進大缽里。
6.再放上切得細細的蘋果絲、鴨梨絲、胡蘿卜絲以及蒜泥，將多有調料充分混合均勻。
7.倒在狗寶絲上面拌勻。
8.裝進保鮮盒放冰箱里保存，吃的時候取一些出來，撒上芝麻即可。
小訣竅
1.為了好處理，我挑粗的買，收拾的時候我感覺粗的根部有些老，還是不粗不細的更好吧。
2.狗寶的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很輕易的刮下來，千萬不要削，本來就細，再削就削沒了。
3.弄成條的時候也不要用刀切，這個用削的比較好，我就像刀削面那樣削的。
4.蘋果、鴨梨和胡蘿卜盡量切細些，方便里面的汁水出來。
5.要用蒜泥，就是搗成的那種蒜泥，不是切得蒜末，味道絕對不一樣哦。
6.各種調料的比例隨意，根據自己的口味，拌好的醬料用鼻子聞一聞，就知道啥味了，然后再調。
7.魚露是一種韓國的醬料，一般超市進口柜臺里就有，鮮族人做泡菜經常要用到。
佐粥小菜
材料
熏干3塊，雞胸肉1小塊，蘿卜干半碗，大頭菜1個，姜末少許，干辣椒2個，香蔥碎少許，玉米油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許。
做法
1、熏干洗凈切丁，大頭菜去皮洗凈切丁，蘿卜干洗凈控干水分，生姜去皮切碎，干辣椒切丁，香蔥洗凈切碎。
2、雞胸肉洗凈切丁，用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。
3、炒鍋燒熱放油，放入姜末炒香。
4、放入雞肉丁，炒制雞肉發(fā)白，撥入一邊，放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁，炒制微微焦黃。
6、放入蘿卜丁炒勻后，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調味。
7、所有食材熟后，放入胡椒粉提鮮。
8、關火后放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了!
韓國小菜-甜土豆
材料
土豆、白糖、色拉油、韓國醬油、蒜末少量、水。
做法
1.油5成熱 下土豆塊。
2.煸炒一下~加少量生抽，加少許水，加大量糖，加蒜末3.轉中小火，蓋上蓋子悶，悶到湯汁收的差不多了。
香甜土豆
材料
土豆、半個洋蔥、兩粒蒜瓣、醬油、玉米糖漿、白糖、蜂蜜適量、半杯水。
做法
1.土豆去皮，清洗，然后切出約1.5厘米左右的方塊兩杯。
2.切好的土豆再清洗，去除表面淀粉。
3.將洋蔥切塊。
4.鍋加熱(中大火)，之后加入1-2 tbs的油，然后倒入土豆翻炒。
5.當土豆有點透明的時候加入切碎的蒜瓣和洋蔥，然后繼續(xù)翻炒。
6.把水，醬油，白糖，玉米糖漿倒入鍋中，改為中火，煨十分鐘左右。
7.等到汁變稠即可，關火，然后加入蜂蜜調味。
8.出鍋后可撒一點芝麻和香油。
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