如何腌制韓國辣白菜

　　辣白菜是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。以下是小編跟大家介紹腌制韓國辣白菜的制作，歡迎大家閱讀!

　　原 料:

　　白菜、姜、蒜、蘋果、梨、辣椒面、鹽、味精

　　特 色:

　　辣白菜爽脆可口，色澤紅，韓國泡菜。

　　操 作:

　　1.白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油。

　　2.腌了半天后，擠掉水分。

　　3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。

　　4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果，梨用1/3或者一半即可。

　　5.辣椒面，鹽，味精,辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度,加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻。

　　6.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，攪拌。

　　7.開始腌菜，從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。

　　8.拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。

　　9.3-5天后成功。

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