韓式大醬湯的簡單做法

　　韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。下面小編來給大家介紹韓式大醬湯的簡單做法，大家快來嘗試吧!

　　主料:豬里脊肉90克 西葫蘆200克 土豆1個 豆腐200克

　　輔料:金針菇50克 蟹味菇100克 干香菇3朵 紅尖椒1個 尖椒1個 淘米水適量

　　調料:食鹽2克 醬油1/2小勺 蔥1根 蒜1/2小勺 香油1小勺 辣椒粉1小勺 辣椒醬1小勺 韓國大醬3大勺 芝麻少許 胡椒粉少許 植物油適量

　　韓式大醬湯的做法

　　1.大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用

　　2.豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用

　　3.豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘

　　4.西葫蘆切丁

　　5.土豆切丁

　　6.鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用

　　7.大蔥、青紅辣椒斜切成小段

　　8.起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒

　　9.加入淘米水

　　10.同時加入韓國大醬和辣椒醬

　　11.同時加入土豆

　　12.邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開

　　13.大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘

　　14.同時下入豆腐和茭瓜

　　15.再次煮開后，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起

　　16.下入金針菇和其他鮮蘑菇

　　17.再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段

　　18.攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽