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調(diào)酒歷史由來
最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經(jīng)過不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。今天小編就給大家講講調(diào)酒歷史由來，大家快來看看吧。
標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)酒的起源已經(jīng)無從考證，但有一點(diǎn)是可以肯定的是它誕生于美國〈類似與雞尾酒的起源，因?yàn)檎{(diào)酒指的就是調(diào)雞尾酒〉。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮(zhèn)混合飲料，后來經(jīng)過不斷發(fā)展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。所以調(diào)酒多指調(diào)雞尾酒。
關(guān)于雞尾酒一詞的由來，眾說紛紜，有著許多不同的傳說故事。有人說由于構(gòu)成雞尾酒的原料種類很多，而且顏色絢麗，豐富多彩，如同公雞尾部的羽毛一樣美麗，因此人們將這種不知名的飲品稱為雞尾酒;有人說雞尾酒一詞(COCKTAIL)源于法語單詞“COQUETEL”。據(jù)說這是一種產(chǎn)于法國波爾多地區(qū)過去經(jīng)常被用來調(diào)治混合飲料的蒸餾酒;有人說這個(gè)詞是悄悄出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)美國的斗雞比賽中，因?yàn)楫?dāng)時(shí)每逢斗雞比賽一定是盛況空前，獲得最后勝利的公雞的主人會(huì)被組織者授予獎(jiǎng)品或者更確切地說是戰(zhàn)利品----被打敗的公雞的尾毛。當(dāng)人們向勝利者敬酒時(shí)，賀詞往往會(huì)說：“On the Cock\'s Tail!”
但“雞尾酒”本身最先出現(xiàn)在哪里呢?如果就此問題做一個(gè)調(diào)查，可能會(huì)得到許多不同的答案。有人說雞尾酒一詞最先出現(xiàn)在美國獨(dú)立戰(zhàn)爭時(shí)期的一個(gè)小客棧;有人說雞尾酒是最先出現(xiàn)在18世紀(jì)美國水手的航行生涯中。可無論怎么說這些都是非常美麗和羅曼蒂克的傳說。
“雞尾酒”一詞首次出現(xiàn)在大眾媒體上，也就是說真正出現(xiàn)是在1806年5月13日美國發(fā)行的一本雜志上，當(dāng)時(shí)它是這樣描述雞尾酒的：雞尾酒是一種由任意種類的烈酒，糖，水和苦酒構(gòu)成的具有刺激作用的酒類。
經(jīng)過近2個(gè)世紀(jì)的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個(gè)角落，而且其新的內(nèi)涵也得到了大家的共識(shí)：
雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補(bǔ)，提神功能，并能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。
調(diào)制一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子里的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個(gè)規(guī)律，才能產(chǎn)生和諧與共鳴，達(dá)到最理想的效果。
既然雞尾酒是一種混合飲料，那么構(gòu)成雞尾酒的各種材料的不同和飲用方法的不同，又使雞尾酒的調(diào)制方法有很大的差異，通常來說，雞尾酒的4種基本調(diào)制方法為：搖和法(Shake)，調(diào)和法(Stir)，兌和法(Build)和攪和法(Blend)。
對(duì)于調(diào)酒的初學(xué)者來說，洋洋數(shù)千款的雞尾酒調(diào)配配方會(huì)使人眼花繚亂，無所適從。其實(shí)就目前來說，世界上能數(shù)出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多。
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