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人們對雞尾酒有哪些誤解
很多人都認為雞尾酒是酒,是酒才能做出價值,其實這是誤解。下面，小編為大家講講人們對雞尾酒的誤解，快來看看都有哪些吧!
雞尾酒都會分層、都是五顏六色的。
錯。大多數(shù)的雞尾酒的顏色都很單調(diào)，會出現(xiàn)分層的、五顏六色的非常少。很多調(diào)酒師也不太喜歡做這類型的雞尾酒。
雞尾酒分層的原理是利用不同酒以及果汁的不同密度然后相疊加或形成固態(tài)的感覺，雖然好看，事實上口感未必好。
調(diào)酒師都會甩瓶子。
會拋瓶子的是美式調(diào)酒師也叫花式調(diào)酒師，然后不拋瓶子的是傳統(tǒng)調(diào)酒師，之前的文章里面也說到了他們的不同之處，這里就不多說了。
點火的雞尾酒非常高大上。
點火類的雞尾酒是具有一定觀賞性的雞尾酒，在調(diào)制過程中可以用火光來吸引客人的眼球，但是對雞尾酒有一定了解的人多數(shù)不怎么會去點火焰類的雞尾酒吧，當(dāng)然也有一些經(jīng)典的火焰雞尾酒。比如下圖的藍色火焰和B52轟炸機。
越甜的雞尾酒越不容易醉。
甜甜的雞尾酒都是包里藏著毒藥看起來卻很乖的蘿莉，暗自兇猛。只不過用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起來了而已。別一不小心喝多了。
學(xué)習(xí)制作一杯雞尾酒非常復(fù)雜。
的確有一些雞尾酒制作起來很復(fù)雜，一杯簡單的雞尾酒要做好了，也得用不少的心思。但是當(dāng)你把橙汁和伏特加兌到一起的時候，其實已經(jīng)調(diào)制了一款最簡單的雞尾酒——Screwdriver(螺絲刀)。
當(dāng)然，把極簡的Martini做到極致，就要考驗調(diào)酒師的功力啦。
還有大家對「莫吉托」「mojito」的讀法，應(yīng)該讀成「mohido」而不是Mojito，這是西班牙語。
Rio和Breezer是雞尾酒。
很多人一聽到雞尾酒第一反應(yīng)就會想到冰銳和銳澳類型的預(yù)調(diào)酒，說到這里就想起前幾天一個同行說，他的酒吧有調(diào)酒師，但是老板卻對客人推出了預(yù)調(diào)酒。
雞尾酒里的冰塊越少越好。
很多人覺得冰塊多了就會占據(jù)杯子大部分體積、冰塊多了能喝到的酒就少了、調(diào)酒師多放冰塊一定是在坑我錢。
我遇到有朋友向我點mojito時候指定要冰塊減半的被我噴了回去，你以為是在點珍珠奶茶嗎，如果像Negroni那樣一整塊方冰，你是不是要求調(diào)酒師不加冰?
正確的雞尾酒調(diào)配中，不同的酒會用到不同的冰，調(diào)酒師常用到的有大方冰，冰球，搖酒用的冰，長條冰，小方冰，碎冰等..比入在很多威士忌酒吧喝威士忌會用到球冰或者方冰，做金菲士會用到長條冰，做長島冰茶會用到小方冰等，如果哪天你在酒吧點了杯長島冰茶用了碎冰···那你就得問問原因了，說不定會有新的認識或者毀你三觀。
雞尾酒都是甜的。
錯，雞尾酒里面酸、甜、苦、辣、咸都會有，比如咸味的雞尾酒就非常多，很有名的比如說血腥凱撒(Bloody Caesar)，用到的配方是伏特加、Clamato juice(一種番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣醬、worcestershire sauce(一種酸苦味醬料)，瓶口抹上芹菜鹽，最后用青檸和芹菜梗裝飾，還有瑪格麗特和咸狗它們都有鹽邊，抱著“雞尾酒都很甜”想法去的同學(xué)們要小心啦。
重要的是多坐坐吧臺和調(diào)酒師聊聊天，從中會學(xué)到很多很多的知識，不局限于調(diào)酒，他們的知識范圍是你想象不到的寬廣。
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