2017夏天健康飲食常識大全

　　夏天一到,胃口不好又容易吃壞肚子,那么,夏天應(yīng)該怎么吃得清爽又健康呢?這里告訴你夏季健康飲食小常識,一起和小編來看看吧!

　　夏季健康飲食還要注意“三多”：

　　多吃各種瓜。冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細纖維素對腸道中腐壞食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

　　多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜等均屬涼性蔬菜。

　　多吃苦味食品：夏季心火易亢，苦味能泄暑熱去暑濕，適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)腸胃納運功能，增進食欲。

　　夏天健康飲食“兩不宜”：

　　不宜亂喝水�？崾钪�下，人體需要大量飲水，專家提醒，不要猛飲，不要喝冰水，不要等口渴時再喝，不要喝生水，不要喝“陳”水，少喝飲料。

　　不宜隨意吃菜。如香菜、白蘿卜等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色班。應(yīng)該多吃一些抑制色素沉著、讓皮膚變白皙的水果，如獼猴桃、草莓、西紅柿、卷心菜等。

　　大暑宜食老鴨湯

　　夏季氣候炎熱、多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。在飲食上需要增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以此來祛暑消疲。營養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)以清淡、滋陰食品為主。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

　　老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品，如果再搭配芡實、薏苡仁一起燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕，增進食欲。

　　夏季飲食忌“水果化”

　　盛夏大量的時令水果上市，加上天氣炎熱，食欲不振，很多人都喜歡多吃水果以補充營養(yǎng)。不少愛美的女士更是堅信“一天三頓水果，修身養(yǎng)顏兩得”，或者干脆用水果來代替飲食。但是，這種做法是不可取的，在盛夏尤其要注意飲食營養(yǎng)的補充。

　　吃水果雖能攝取大量的維生素和水分，但不能忽視其他營養(yǎng)的均衡攝入，因此，吃水果要適度。人體所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)有碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，但僅靠吃水果無法滿足這些營養(yǎng)物質(zhì)的需求。如果飲食長期“水果化”，那將對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都會產(chǎn)生不利影響，而且會造成身體營養(yǎng)不均衡。

　　在吃水果之前，最重要的是消毒、清潔。但是，葡萄、草莓、楊梅等表皮中往往會殘留一些農(nóng)藥或細菌，如果清洗不干凈或是誤食有毒的水果，便會出現(xiàn)頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴(yán)重時還伴有流涎、腹瀉等癥狀。在吃水果時，清潔很重要，最好將其放在清水中浸泡一個小時(不宜用洗滌劑或消毒液來清洗水果)。

　　夏季身體消耗特別大，對于一些特殊的群體，在吃水果的時候更需要注意。孕婦在選擇水果時，應(yīng)避免吃“冷性水果”(如冰凍西瓜)，否則會刺激腸胃導(dǎo)致腹瀉，容易引發(fā)早產(chǎn)。民間有“一顆荔枝三把火”的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易“上火”，會導(dǎo)致便秘、齒痛、面部疥瘡、口腔潰瘍等疾病。因此，在選擇水果時，應(yīng)根據(jù)自身的情況來吃。

　　夏日食姜有益健康

　　俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方”。冬天吃蘿卜能夠保暖防寒，順氣健胃：炎炎夏日吃姜，可以增進食欲，解毒殺菌，祛風(fēng)散寒。生姜雖然有解毒殺菌等功效，但也不能多食用，而且患有癰疽瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或痔瘡等患者，最好不要食用生姜。如果發(fā)現(xiàn)生姜腐爛，千萬不能食用，爛生姜中含有黃樟素，具有誘發(fā)肝癌、食道癌等病變的隱患。

　　夏季忌過食生冷

　　夏天炎熱，人們特別喜歡吃冷的食品，但往往忽視了冷飲涼食的衛(wèi)生容易引起腸胃疾病。老人、小兒、應(yīng)該特別注意膳食的合理搭配，最好適當(dāng)。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食譜，但不能只圖一時嘴饞而多吃，否則容易導(dǎo)致消化不良，引起胃腸功能障礙(如腹脹、腹瀉等)

　　酷暑當(dāng)頭，蔬菜生吃的確有很大的誘惑，烹調(diào)時可以用開水浸泡，然后冷吃(如芹菜、菠菜、白豆腐等)。在做涼菜時可以添加一些醋、生姜、食鹽等作料，醋能解毒，能促進消化，生姜可祛寒，也能促進消化。做冷食，切忌用豬油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油為佳。夏季的食品容易腐壞變質(zhì)，蔬菜一定要洗干凈，剔去枯黃、有蟲點的，特別要注意夏季的飲食衛(wèi)生。

　　夏季多吃涼性蔬菜

　　人在夏季容易感染濕熱之毒，暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，加快人體出汗，由此會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類等動物性食物消費量的增加，會使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此適當(dāng)多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱泄水，排毒通便。另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

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