2023最新度假酒店經(jīng)營(yíng)思路

　　一家酒店的選址，建筑的改造以及酒店的設(shè)計(jì)，首先要對(duì)當(dāng)?shù)匚幕�進(jìn)行考察研究，力求將本土的人文精神與自然景觀達(dá)到最完美契合。度假酒店的經(jīng)營(yíng)管理思路你知道嗎?下面小編為大家分享度假酒店的經(jīng)營(yíng)管理思路及管理原則，希望對(duì)大家有參考作用！

　　度假酒店的一些經(jīng)營(yíng)思路

　　酒店最終是要產(chǎn)生效益的，行業(yè)內(nèi)一句話就是先生存，再發(fā)展，倘若連生存都困難，談何發(fā)展?而生存的關(guān)鍵在于營(yíng)銷和管理。

　　1、前期的市場(chǎng)定位

　　主題文化酒店在設(shè)計(jì)前，應(yīng)先請(qǐng)專業(yè)咨詢或設(shè)計(jì)公司做一次詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，包括酒店輻射圈5-10公里范圍內(nèi)的企業(yè)、人員結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、人均收入等信息；同時(shí)，對(duì)周邊類似的酒店要調(diào)查平均房?jī)r(jià)、入住率、客源結(jié)構(gòu)；由此初步確定消費(fèi)年齡結(jié)構(gòu)和價(jià)值取向，設(shè)計(jì)出概念階段。市場(chǎng)定位是一項(xiàng)重要的決策，除結(jié)合酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)外，對(duì)現(xiàn)實(shí)調(diào)研的依據(jù)要分析透徹，甚至要跨行尋求參考，經(jīng)反復(fù)論證、考察后形成前期市場(chǎng)定位。

　　2、文化定位

　　文化是主題酒店的靈魂，文化的表現(xiàn)形式、與酒店的關(guān)系、后期延續(xù)的發(fā)展性，都涉及到定位的辯證關(guān)系。比如之前說(shuō)到的水文化主題酒店，有關(guān)水的文化紛繁復(fù)雜，一個(gè)酒店不可能有多種的提煉，否則你相關(guān)的文化產(chǎn)品就會(huì)有不同層面的混淆，無(wú)法更清晰地讓消費(fèi)者明白你最終的定位。

　　還有一個(gè)問(wèn)題就是我提到的雅文化和俗文化的取舍問(wèn)題，很多投資者可能更多考慮到當(dāng)前的贏利和生存，在主題文化酒店中或多或少摻雜一些俗文化，我并不是說(shuō)這樣不對(duì)，只是從長(zhǎng)遠(yuǎn)的企業(yè)利益、品牌上來(lái)看，俗文化雖有一席之地，但終登不了大雅之堂。

　　現(xiàn)在社會(huì)上有很多愛(ài)情類的主題酒店，常規(guī)的思維是定位在80-90后上，以浪漫、溫馨、情趣、幸福為文化的定位，通過(guò)房間內(nèi)水床、圓床和夢(mèng)幻的色彩、燈光等營(yíng)造氣氛，輔以一些溫馨的服務(wù)，讓賓客感悟愛(ài)情的甜蜜過(guò)程，享受身心的放松。但有一些酒店卻選擇了愛(ài)情的另一層定義---身體的接觸，以激情和情趣作為產(chǎn)品的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)房間內(nèi)的最終結(jié)果，迎合目前社會(huì)上，特別是90后的一些大膽做法，拋棄國(guó)人含蓄的傳統(tǒng)，直奔主題，充分提升兩性之間的愉悅。這樣的定位看似并不與國(guó)家法律、法規(guī)相違背，但從另一層意義上來(lái)說(shuō)，這類型的文化并不具備高雅、傳承、精神享受的三個(gè)基本條件，無(wú)論目前是否具有市場(chǎng)，作為倡導(dǎo)文化興邦的國(guó)內(nèi)政治環(huán)境和人類文化進(jìn)步的總體趨勢(shì)來(lái)看，想要做大、做強(qiáng)是非常困難的。

　　3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

　　當(dāng)下是信息社會(huì)，網(wǎng)絡(luò)作為一種新的信息平臺(tái)，其傳播和影響的群體是巨大的，如何做好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷也成為目前酒店行業(yè)的一個(gè)課題。與傳統(tǒng)商務(wù)酒店不同的是，主題文化酒店的營(yíng)銷重點(diǎn)是在文化的宣傳上，為了強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)于文化的理解，并不是通過(guò)活動(dòng)就能直接達(dá)到預(yù)期的效果。

　　比如微信的運(yùn)用，前期建立公眾帳號(hào)和私人帳號(hào)后，要不斷吸納新關(guān)注和好友的數(shù)量(可以通過(guò)酒店前臺(tái)掃微信贈(zèng)送活動(dòng)、搖一搖等方式)，在達(dá)到一定的客戶群后，定期發(fā)布一些與本酒店文化有關(guān)的資訊、信息、促銷活動(dòng)，增強(qiáng)與群體的互動(dòng)，從而達(dá)到營(yíng)銷的目的。

　　手機(jī)APP的運(yùn)用是目前的一個(gè)熱點(diǎn)，很多專業(yè)酒店都建立了自己線上、線下的產(chǎn)品鏈，主題文化酒店可根據(jù)發(fā)展的階梯，在不同時(shí)期選用不同的運(yùn)作手段。比如酒店經(jīng)營(yíng)初期可以考慮一些簡(jiǎn)單的APP運(yùn)用，針對(duì)于酒店的高端會(huì)員，可以通過(guò)手機(jī)預(yù)定、支付、C/I、C/O，在方便賓客的同時(shí)，增加主題文化酒店的科技含量，既環(huán)保又能凸顯酒店的品質(zhì)。后期酒店開(kāi)發(fā)出一些旅游產(chǎn)品或特色產(chǎn)品后，線上預(yù)定、線下配送，再結(jié)合酒店的一些促銷和優(yōu)惠，形成一定的產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　4、服務(wù)營(yíng)銷

　　不同的主題文化酒店，所確立的服務(wù)體系是不一樣的，這也是有別于傳統(tǒng)商務(wù)酒店的優(yōu)勢(shì)，在包含一些星級(jí)酒店服務(wù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)制定出符合本酒店消費(fèi)人群、消費(fèi)特性的服務(wù)產(chǎn)品，這才是不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　比如禪文化類主題酒店，除了優(yōu)雅的環(huán)境和禪文化的藝術(shù)氛圍外，可定期舉辦一些修禪講座、研修班、交流會(huì)等形式的文化服務(wù)，把酒店作為禪文化發(fā)展的一個(gè)基地和愛(ài)好者的一個(gè)平臺(tái)，充分挖掘潛在的客戶資源。愛(ài)情文化類主題酒店同樣也可以創(chuàng)新出一些定制服務(wù)，如鮮花定制、紀(jì)念日活動(dòng)策劃、溫情早餐等有特色、浪漫的服務(wù)內(nèi)容。

　　度假酒店經(jīng)營(yíng)管理原則

　　1、要處于優(yōu)雅的自然環(huán)境之中

　　處于喧囂的鬧市中心的酒店是無(wú)法吸引度假客人的。度假酒店最理想的位置應(yīng)當(dāng)在氣候穩(wěn)定的旅游勝地，或大城市風(fēng)光秀麗的郊區(qū)。這樣才能擁有穩(wěn)定的客源。

　　2、齊全而不斷推陳出新的娛樂(lè)和美食項(xiàng)目

　　度假是一種經(jīng)歷，客人希望體驗(yàn)和嘗試到新的東西，尤其是娛樂(lè)與美食。再好的東西，如果長(zhǎng)期一成不變，也會(huì)讓人乏味的。度假酒店需要讓客人經(jīng)常有“驚艷”的感覺(jué)。

　　3、輕松而有文化品味的酒店氛圍

　　度假酒店不追求豪華，而是追求輕松、精致和文化品味。最能體現(xiàn)這些的是酒店的員工服裝、酒店的裝修風(fēng)格、酒店的藝術(shù)小品、酒店的廣告與文案，酒店的自然環(huán)境，與酒店的特色產(chǎn)品。

　　4、富有度假特色、能給人留下深刻印象的服務(wù)

　　現(xiàn)在有些酒店在推出了“坐式登記”服務(wù)，我覺(jué)得就非常適合度假酒店，甚至可以在進(jìn)一步，考慮“咖啡加登記”�？腿艘�一間客房，就像要一杯咖啡，要房?jī)r(jià)表就像要酒水單。

　　5、不斷舉辦度假主題活動(dòng)

　　城市商務(wù)酒店是必需品，而高星級(jí)度假酒店是奢侈品。如果沒(méi)有好得亮點(diǎn)，要把奢侈品賣出去并且使它長(zhǎng)盛不衰并不容易，所以我們必須經(jīng)常為客人制造新奇和快樂(lè)的最佳方法，如化妝舞會(huì)、釣魚(yú)比賽等。

　　6、與酒店定位一致，風(fēng)格獨(dú)特的廣告宣傳

　　度假酒店知名度的大小與酒店的生意好壞成正比。而市中心的城市酒店本身就是一座非常好的廣告，而度假酒店則往往需要吸引客人經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段路才能抵達(dá)，因此它要比一般酒店花更大的精力與金錢在廣告上面。

　　7、良好的媒體關(guān)系

　　很多新的的產(chǎn)品、活動(dòng)和觀念都是依靠新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)、酒店網(wǎng)站的傳播才漸漸流行起來(lái)的。度假酒店必須學(xué)會(huì)與媒體建立良好的關(guān)系，才能把新的產(chǎn)品與服務(wù)項(xiàng)目更有效、也更省錢地推銷出去。

　　8、對(duì)公共策劃地巧妙運(yùn)用

　　度假酒店比商務(wù)酒店更需要注重“概念”地包裝，品牌的塑造和形象的宣傳。好的公關(guān)策劃比純粹的廣告更有效。我一直想，如果在旅游勝地建立一家“愛(ài)情酒店”，不知道生意會(huì)怎么樣。但我覺(jué)得它肯定會(huì)比其它酒店更容易讓人記住并留下深刻的印象。

　　9、不妨多請(qǐng)名人免費(fèi)下榻

　　用幾間豪華套房，幾頓美食，換來(lái)新聞媒體、娛樂(lè)雜志對(duì)名人在酒店趣聞的報(bào)道，是非常劃算的。何況名人還會(huì)留下一些東西，如簽名、在酒店的相片、故事等。這樣的好事不妨多做幾次。

　　10、靈活地運(yùn)用價(jià)格杠桿進(jìn)行促銷平衡淡旺季

　　度假酒店最難經(jīng)營(yíng)的一點(diǎn)，就是季節(jié)性非常強(qiáng)。旺季時(shí)人滿為患，淡季時(shí)門可羅雀。所以靈活地運(yùn)用價(jià)格杠桿進(jìn)行促銷就非常重要，價(jià)格差距不妨拉大一點(diǎn)。此外，在淡旺季時(shí)都要注重會(huì)議團(tuán)隊(duì)地促銷—度假酒店最好有齊全地會(huì)議設(shè)施，這樣它可以同時(shí)是會(huì)議酒店。最理想的狀態(tài)是：旺季做度假，淡季做會(huì)議。

　　酒店管理十大忌

　　酒店經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)管理，一些從事餐飲行業(yè)的管理者認(rèn)為憑借自己的經(jīng)驗(yàn)，管理完全不在話下。然而如果稍不注意，管理者可能就會(huì)犯下一些錯(cuò)誤，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善。下面為大家介紹一下酒店管理的十大忌，為大家“醒醒神”。

　　一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項(xiàng)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)、要求乃至各級(jí)人員的職責(zé)、任務(wù)、目標(biāo)、言談舉止等都被嚴(yán)格地規(guī)范于制度之中。

　　二、忌管理決策盲目性。管理者在決策前一定要做好調(diào)查分析，否則，信息不準(zhǔn)很容易造成決策失誤。

　　三、忌短期管理行為。一切工作、計(jì)劃、決策等都必須著眼于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，遵循可持續(xù)性，這樣才能維護(hù)酒店永久的生命力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　四、忌越級(jí)管理。越級(jí)管理很容易造成下屬的無(wú)所適從以及管理秩序的混亂，所以每一級(jí)都應(yīng)該對(duì)其所屬的下級(jí)負(fù)責(zé)，每一個(gè)員工都應(yīng)該只有一個(gè)上司。

　　五、忌"保姆式"管理。一級(jí)的管理人員應(yīng)該鼓勵(lì)下級(jí)管理人員忠于職守，但切記不能權(quán)責(zé)獨(dú)攬，事必躬親。畢竟酒店實(shí)行的是層次管理，每個(gè)職別的人員都有自己明確的職責(zé)要求，這才有利于酒店管理。

　　六、忌經(jīng)營(yíng)管理墨守成規(guī)。酒店運(yùn)行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營(yíng)、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過(guò)經(jīng)常開(kāi)展形式各異且富有吸引力的營(yíng)銷活動(dòng)，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費(fèi)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)酒店最佳的經(jīng)營(yíng)效益。

　　七、忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會(huì)的各個(gè)方面，因此素有"小社會(huì)"之稱。復(fù)雜的服務(wù)功能要求酒店的管理工作應(yīng)做到于細(xì)微之處一絲不茍。

　　八、忌不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。游走于道德與法律底線的企業(yè)最終只會(huì)毀滅，酒店經(jīng)營(yíng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家政策、行業(yè)法規(guī)遵守國(guó)際慣例和通行準(zhǔn)則。

　　九、忌客源單一性。酒店的客源必須在服務(wù)項(xiàng)目設(shè)定和特色策劃方面考慮更多的針對(duì)性，這樣才能吸引全方位、多層次的消費(fèi)者，這樣才能在千變?nèi)f化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以不變應(yīng)萬(wàn)變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

　　十、忌缺乏團(tuán)隊(duì)精神。酒店管理者應(yīng)該根據(jù)企業(yè)內(nèi)部員工特點(diǎn)因勢(shì)利導(dǎo)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，樹(shù)立良好的團(tuán)隊(duì)精神，激發(fā)全體員工敬業(yè)、樂(lè)業(yè)精神，使全體員工圍繞酒店經(jīng)營(yíng)決策、管理與效益目標(biāo)這個(gè)主旋律而履行職責(zé)。

　　著眼于酒店內(nèi)部管理，員工是關(guān)鍵，企業(yè)管理者要以身作則，以規(guī)范的制度去管理，還要關(guān)心愛(ài)護(hù)員工，留住員工的心，這樣，酒店經(jīng)營(yíng)才能順利開(kāi)展。