酒店管理者必看的管理知識

　　引導(dǎo)語：作為一個管理者，一些管理理念是必不可少的。下面小編為您介紹星級酒店管理者必看的管理知識。

　　一、還事于民才能做好管理

　　1、正確理解親力親為

　　很多酒店管理者大談親力親為的管理，認(rèn)為親力親為的管理就是所有的事情都親自去做，力親為就是總經(jīng)理要對所有的事情負(fù)責(zé)任，交給別人去做不放心，所以要總經(jīng)理事必親躬。

　　但隨著工作的逐步開展，經(jīng)理們會發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，而手下的一些人工作越來越慢，甚至越來越空。沒有時間去做一些重要的事情，沒有時間思考，沒有時間為明天要召開的重要會議做準(zhǔn)備，更沒有時間去和顧客和員工說話。經(jīng)理們對酒店的掌握，隨著自己越來越忙，而越來越弱。

　　其實經(jīng)理們所理解的和酒店管理知識中提及的親力親為本質(zhì)上是有區(qū)別的。親力親為是為了管理，而經(jīng)理們的經(jīng)親力親為卻放棄了管理。經(jīng)理必須從事務(wù)堆里脫身，而把時間用在和員工和客戶在一起，而不是處理很多急迫的事。讓員工感受到我對他們工作的重視，讓顧客感受到我對他們訴求的認(rèn)真，同時讓自己也更加了解自己的員工和顧客。

　　2、逐步還事于民，支持員工成長

　　總經(jīng)理要從事務(wù)堆里逐步脫離出來，取決于你的員工的成長。還事于民的過程絕不是一個輕松的過程�？偨�(jīng)理要教會你的管理層學(xué)會如何執(zhí)行所講的內(nèi)容，還要在一段時間監(jiān)控他們真正會做和在按你的要求做事。在千頭萬緒的日常事務(wù)堆里，總經(jīng)理往往會更加關(guān)注事情本身，要把事情做完，要把指標(biāo)完成，但往往忽略了關(guān)注執(zhí)行這些事情的人。

　　其實，完成任務(wù)和指標(biāo)只是結(jié)果，結(jié)果導(dǎo)向是以指標(biāo)來評價和衡量你的過程，但執(zhí)行的過程和執(zhí)行過程中人的成長才是保證結(jié)果的關(guān)鍵。

　　二、知道≠理解，知道≠會做

　　酒店管理知識講的都是做好總經(jīng)理的理論，說不好聽的可以稱之為紙上談兵，知道不等于會做。作為總經(jīng)理要不恥下問，多向同事、同行、甚至競爭對手討教。很多的理論要落實到工作實際，需要有許多具體的技巧，你也可能會去發(fā)明一些技巧，但討來的技巧往往比你自己發(fā)明的實用得多。

　　首先，不要以為你已經(jīng)懂了。比如：告訴你五種客源市場的開發(fā)方法，是否你以百倍的努力就必然可以取勝?其實不然，別人主動告訴你的往往只是大概，而決定成敗的是細(xì)節(jié)。比如你知道了要去發(fā)單片，可你知道在哪里發(fā)最有效嗎?你知道員工不在你的監(jiān)控之下如何控制嗎?

　　作為酒店的總經(jīng)理我們所缺往往的不是酒店管理知識理論，而是如何做的方法;很多事情的成敗，往往就是我們不知道一些很簡單的細(xì)節(jié);往往是因為以為知道了其實不知道，所以我們不知道敗在哪里。

　　總經(jīng)理的要務(wù)不是完成任務(wù)和指標(biāo)，不是背讀酒店管理知識，而是通過完成任務(wù)和指標(biāo)的過程支持下屬成長。你的下屬是否掌握了他在其崗位上的技能?是否了解了你對他們的要求?他們是否能自覺自發(fā)地工作?他的成長方向是什么?他們是否和你同心協(xié)力?他們都有哪些優(yōu)點和不足需要你來引導(dǎo)?所有這些問題是一名總經(jīng)理真正需要關(guān)心的。

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