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十種經(jīng)典咖啡的制作方法
咖啡，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。下面是小編整理的十種經(jīng)典咖啡的制作方法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
制作方法：
1、混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風(fēng)味的牛奶咖啡。
配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
2、那不勒斯風(fēng)味咖啡
那不勒斯風(fēng)味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。
3、熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。
配制方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分?jǐn)嚢�，加�?小匙砂糖，攪拌均勻后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝。
4、卡布基諾
這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復(fù)雜的風(fēng)味。
配制方法：把深煎炒的咖啡預(yù)先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
5、椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強(qiáng)烈。
配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。
6、印地安咖啡
印地安咖啡購買成對(duì)有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標(biāo)品牌一個(gè)一個(gè)購買。單個(gè)收集時(shí)，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點(diǎn)鹽，會(huì)提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會(huì)暖和起來。
配制方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢琛?/p>
7、土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當(dāng)天運(yùn)氣。
配制方法：在奶盆里倒入研細(xì)的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然后倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉淀后，將清澈的液體倒入杯中，這時(shí)慢慢加入橙汁和蜂蜜即成.。
8、冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時(shí)牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。
9、摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風(fēng)味。
配制方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最后再添加一些肉桂棒。
10、摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上溫咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調(diào)和釀造出來。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后裝飾一片薄荷葉即成。
發(fā)展歷史：
1930年，為了應(yīng)對(duì)咖啡豆過剩的問題，巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量，請(qǐng)求他們?cè)O(shè)法生產(chǎn)一種加熱水?dāng)嚢韬罅⒓闯蔀轱嬃系母尚涂Х取Ｈ赋补净?年時(shí)間來進(jìn)行研究。他們發(fā)現(xiàn)最有效的方法，是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發(fā)掉，留下干燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水里溶解而成為受大眾歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱投放市場(chǎng)，這是一個(gè)從那時(shí)以來聞名世界的著名品牌。
后來，另一種凝固干燥法也用來制造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固，然后將水分蒸發(fā)掉。1906年已發(fā)明出制造工序，但直到幾十年才得到廣泛應(yīng)用。制造商們宣稱，這一方法保留了更多的咖啡原始味道。
沖泡訣竅：
1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水)，咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時(shí)為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;不論沖調(diào)多少咖啡,都最好以同樣的比例調(diào)理。當(dāng)然，你也可以按照自己的喜好調(diào)理比例。
3、再加入50毫升的開水，咖啡勺攪拌一下。