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咖啡的種類有哪些-不同咖啡種類的口感
咖啡已經(jīng)成為人們生活中必不可少的飲品,那么我們?nèi)粘I钪谐R姷目Х鹊姆N類到底有哪些呢?下面,小編為大家講講咖啡的種類以及不同咖啡種類的口感,希望對大家有所幫助!
牛奶咖啡(Melange)
黑咖啡和熱牛奶各一半,有時還加上調(diào)好的奶油,器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳 其人圍困維也納時的正宗調(diào)配方法。
奶油咖啡(Einspaenner)
類似濃咖啡,咖啡上再放入調(diào)制好的奶油。糖視個人口味而定。
維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee)
冷咖啡加香草冰淇淋和調(diào)制好的奶油。器皿為長形的高腳杯。糖視個人口味而定。
奶油熱可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)
熱可可加配制好的奶油。
摩卡咖啡
此種具有獨特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發(fā)出濃郁香味,偶爾會作為調(diào)酒用。
薩爾瓦多咖啡
具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。
藍山咖啡
酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘 焙。
古巴咖啡
古巴水晶山著名的“Cubita”為代表,堅持著做完美咖啡的原則。水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰,氣候條件相仿,可媲美牙買加藍山咖啡。后來成為古巴大使館指定咖啡。被稱為“獨特的加勒比海風味咖啡”。
爪哇咖啡
產(chǎn)于印尼爪哇島,屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡,無酸味。
瓜地馬拉咖啡
帶有上等的酸味與甜味滑潤順口,是混合咖啡的最佳材料,適合深度烘培。
吉力馬札羅山
酸、甜、純、香味均屬于上品,中度烘培后會散發(fā)出甜味與清淡的酸味,深度烘培 后會產(chǎn)生柔和的苦味,適合來調(diào)配混合咖啡。
冰拿鐵咖啡
利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重,使它與比重較輕的咖啡不會混合,成為黑白分明的兩層,形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果,再加上冰塊,給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。
大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)
意大利上等咖啡,加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。
哥倫比亞(南美)蘇帕摩(Supremo)
獨特的香味,苦中帶有甘味的口感令人難忘。
墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)
口感 舒適,有迷人的芳香。
巴西(南美)山多斯咖啡
口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
哥倫比亞(南美)曼特寧
口感豐富扎實,有著令人愉悅的酸味。氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘焙,散發(fā)出濃厚的香味。
十七、圣多斯咖啡
主產(chǎn)于巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。
夏威夷咖啡
具強烈的酸味及獨特的香氣,中度烘培的豆子帶有強烈的酸味,深度烘培風味更上一層樓。
巴西咖啡
酸味和苦味可藉由烘培來調(diào)配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調(diào)配混合咖啡。
曼巴咖啡
曼特林配上巴西,芳香怡口,強勁有味,是咖啡中之絕配。
康娜咖啡
夏威夷康娜地區(qū)火山熔巖培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香,風味極為獨特。
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