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冷飲培訓(xùn)

沙冰制作方法

時(shí)間:2024-11-11 22:10:05 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

沙冰制作方法

  沙冰很細(xì)膩,都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。下面小編為大家介紹奶茶店沙冰的制作方法,歡迎閱讀。

  西瓜沙冰的制作方法

  食材

  主料:西瓜300g

  輔料:蜂蜜適量,奶粉適量

  步驟

  1.西瓜切開。(最好選擇無籽或者種子容易挑出來的)

  2.挖取瓜肉,挑去種子。

  3.放入料理機(jī)中。

  4.挖一勺蜂蜜。

  5.放入一大勺奶粉。

  6.將其攪打成果泥。

  7.倒入模具中。

  8.放冰箱冷凍。

  9.將凍好的冰塊取出,放入料理機(jī)中,攪打成沙冰即可。

  10.取出盛碗開吃。

  草莓沙冰制作方法

  材料:草莓7粒

  糖水 45ML

  白汽水 15ML

  冰塊 250G

  草莓沙冰的做法:

  1、草莓洗凈去蒂,切小塊

  2、冰塊放入沙冰機(jī)攪成碎冰

  3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘

  4、以酒吧長匙略微拌一拌,再繼續(xù)攪打20 秒鐘即可。

  綠豆沙冰制作方法

  主料:綠豆適量

  輔料:冰塊適量、煉乳適量

  調(diào)料:糖漿適量、白砂糖適量

  綠豆沙冰的做法:

  1.綠豆洗凈加4倍水,用大火燒開后,轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋

  2.加糖調(diào)味

  3.冰塊放入碎冰機(jī)中打成冰沙并將冰沙盛入碗中

  4.將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上

  5.加入煉乳

  6.加入少量糖漿(可不要)即可

  解暑又瘦身的水果冰沙

  一、奇異果牛奶冰沙

  材料:獼猴桃1個(gè),牛奶5一小碗。

  做法:

  1、將獼猴桃切片并倒入小碗中,加入牛奶,使其淹沒獼猴桃片

  2、再放入冰箱冷藏,三小時(shí)后即可品嘗。

  二、綠豆冰沙

  材料:綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。

  做法:

  1、綠豆用清水淘洗干凈,放入鍋中,倒入適量清水,用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火滿滿熬煮約30分鐘,待綠豆外皮裂開即可。

  2、將綠豆撈出瀝干水分,拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

  3、冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。

  4、將沙冰堆入碗中,四周澆上綠豆煉乳,最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

  三、芒果椰味冰沙

  材料:芒果1個(gè)(約250g)、大杏仁4顆、椰漿3湯匙(45ml)。

  做法:

  1、芒果去皮、去核,將果肉切成小塊放入攪拌機(jī)中,倒入椰漿,一起攪打成果泥。大杏仁放入平底鍋,以小火慢慢焙烤成金黃色,然后切碎。

  2、將攪打好的果泥倒入一個(gè)淺底容器中,移入冰箱冷凍室冷凍。每隔1小時(shí),用勺子將容器表層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙劃到一邊,直到全部制成冰沙為止。

  3、將制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

  冷飲到底有哪些危害

  過食冷飲傷身體

  嬰幼兒進(jìn)食冷飲存在諸多隱患。幼兒胃腸十分嬌嫩,發(fā)育尚不健全,進(jìn)食冷飲后胃部毛細(xì)血管遇冷急劇收縮,胃液分泌減少,致使消化功能紊亂,容易引起腹痛、腹瀉和胃痛,還有可能誘發(fā)腸套疊。

  過熱和過冷的食物都會(huì)刺激寶寶胃腸功能失調(diào),影響進(jìn)食后對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。幼兒過量吃冷飲,還會(huì)使口腔及咽喉長期處于冷刺激狀態(tài),可誘發(fā)因咽喉局部血管收縮、抵抗力降低而發(fā)生上呼吸道感染。

  市面上冷飲商品魚目混雜,質(zhì)量令人擔(dān)憂。為了更好的口感,廠家在冷飲中會(huì)添加一些人工合成色素、香精、防腐劑等食品添加劑,過多攝入會(huì)增加過敏風(fēng)險(xiǎn),影響孩子的健康。

  冷飲和冰激凌等乳制品放久了,里面的蛋白質(zhì)易變性,滋生細(xì)菌。冷飲制作需要很多道工序,再加上包裝、運(yùn)輸、出售等環(huán)節(jié)多,容易被細(xì)菌污染。在此提醒家長,購買冷飲最好選擇正規(guī)廠家的有效期內(nèi)的產(chǎn)品,以免危害孩子身體健康,甚至發(fā)生食物中毒。

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