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自制酸梅湯的技巧
炎炎夏日，人們總是喜歡喝上那么一杯清涼解渴的酸甜飲品，而酸梅汁就成了最佳選擇。酸梅湯口感酸中帶甜，酸梅有著很好的解渴效果。想知道酸梅湯的做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法1
原料
烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1.把原料放入清水中冼凈。
2.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的'原料放入鍋中，先用大火燒開(kāi)再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。
4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
5.您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法2
原料
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2.在砂鍋中加入1000克的.清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開(kāi)。
3.燒開(kāi)之后，再改用小火煮30分鐘，接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖。
4.然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間。
5.等開(kāi)鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
6.最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法3
原料
烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。
做法
1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個(gè)小時(shí)。
4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會(huì)。
5.然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。
方法4
原料
烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。
做法
1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后。
3.調(diào)成中火煮約30分鐘即可關(guān)火，放入冰糖攪拌至溶化。
4.待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
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