牛肉三大經典搭配

　　現在生活條件好，雞鴨魚肉平時我們也都能吃得上。今天小編要給大家講的是牛肉三大經典搭配，大家不妨參考下。

　　牛肉三大經典搭配

　　1. 巧克力、土豆

　　優(yōu)點：既可以增加能量，又可以增加蛋白質。

　　缺點：容易增肥。

　　2. 番茄

　　優(yōu)點：能有效防衰老，好吃還不容易增肥。

　　3. 山楂

　　優(yōu)點：能讓牛肉很快燉爛，口感也好。

　　★平時運動鍛煉得少，就不要吃那么多牛肉。

　　★有痛風病的人不能喝牛肉湯，如果最近你的痛風沒有急性發(fā)作，可以偶爾吃一兩牛肉。

　　★家人如果脾胃不好、有胃腸炎的話，最好不要吃牛肉。

　　牛肉的經典做法

　　一、牛肉好吃的經典做法

　　1、胡蘿卜煲牛肉

　　主要食材：牛肉 ( 300克 )，胡蘿卜 ( 300克 )，

　　做法：

　　(1)將胡蘿卜洗干凈后，在切塊;牛肉洗干凈，切成塊，用沸水灼燙一下，在撈出晾干。

　　(2)在鍋中放入水，將切塊的牛肉一起放進去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火燒開，再用小火燜至牛肉七成熟。

　　(3)最后再在鍋中加入切塊的胡蘿卜，加上鹽、雞精調味，撒蔥花，淋上香油即可。

　　功效：富含多種維生素，具有化痰順氣，滋養(yǎng)咽喉之功效。所含的鈣、鐵元素，能夠促進骨骼生長，起到一個強健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，還能預防大腸癌，讓身體越吃越棒。

　　2、蠔油牛肉杏鮑菇

　　材料：牛肉200g，杏鮑菇適量，蠔油適量，蘇打粉適量，胡椒適量，植物油適量，青椒適量

　　做法：

　　(1) 牛肉切片后加入雞蛋，料酒，蘇打粉，生抽， 糖， 生粉， 鹽等;

　　(2)上漿后再加入適量的油攪拌均勻備用;

　　(3)在碗中加入蠔油，胡椒，味精，生粉和適量的水調成料汁;

　　(4)將其他的杏鮑菇， 洋蔥， 青椒等切成片;

　　(5)在燒熱的鍋中放入適量的油(油要稍微多一點)，油三成熱時， 將腌好的肉片倒入其中;

　　(6) 用筷子迅速的攪拌開來;

　　(7) 將牛肉滑成六、七成熟時加入青椒，

　　(8) 扒動幾下后， 將牛肉撈出瀝干油;

　　(9) 鍋中放入少許油， 下入洋蔥煸炒;

　　(10) 煸炒出香味后加入杏鮑菇一起炒軟， 這時加入適量的鹽;

　　(11) 再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻;

　　(12)加入準備好的蠔油味汁， 稍微煮下收汁即可

　　功效：健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚、補充維生素。

　　二、牛肉搭配什么菜最好

　　牛肉+香芋 =養(yǎng)血補血，還可以防治食欲不振及便秘,防止皮膚老化

　　牛肉+甘蔗 =可以氣血雙補，健脾開胃

　　牛肉+茭白 =催乳汁

　　牛肉+菜花 =幫助吸收維生素B12

　　牛肉+土豆 =保護胃黏膜

　　牛肉+生姜 =驅寒、治腹痛

　　牛肉+芹菜 =營養(yǎng)瘦身

　　牛肉+南瓜 =健胃益氣

　　三、不能和牛肉一起搭配的菜

　　牛肉+紅螺、海螺=身體不適

　　牛肉+栗子、板栗=不易消化

　　牛肉+橘子=不利于營養(yǎng)素的吸收

　　牛肉+韭菜=同食容易中毒。

　　牛肉+鯰魚=同食會引起中毒。

　　牛肉+田螺=不易消化，會引起腹脹。

　　牛肉+紅糖=同食會引起腹脹。

　　注意：牛肉不宜常吃，一周一次為宜。內熱者忌食;皮膚病、肝病、腎病患者慎食。氨茶堿時忌食。