在家自制冷面的做法

　　冷面是非�？煽诘囊坏烂朗场＠涿娴臓I養(yǎng)豐富，可根據(jù)自己的喜好添加蔬菜制作。冷面可以幫助我們增加食欲。起到開胃消食的作用。那么你知道冷面怎么做比較好吃嗎?下面是小編為大家收集的在家自制冷面的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　韓國冷面

　　主料：

　　冷面200g，黃瓜1根，雪梨1個，雞蛋1只。

　　輔料：

　　醬油適量，白醋適量，白糖適量，牛肉粉適量，飲用水1小碗。

　　步驟

　　1.準備好食材。

　　2.雞蛋煮熟備用。

　　3.將煮熟的雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。

　　4.把黃瓜和雪梨切細絲。

　　5.將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。

　　6.把涼面搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。

　　7.冷卻的涼面撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

　　小貼士

　　味道可以根據(jù)自己的口味調節(jié)，料汁也可以選購現(xiàn)成的，入模具的雞蛋要選擇個頭較大的。

　　韓式冷面

　　主料：

　　牛肉200g，冷面200g，雞蛋1個 。

　　輔料：

　　黃瓜適量，冰塊適量，蘋果適量，梨適量，芝麻適量，泡菜適量，生抽1/4小勺，鹽1/2小勺，砂糖1小勺，醋1.5小勺，大蒜適量，蔥適量，姜適量。

　　步驟

　　1.準備牛肉。

　　2.牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。

　　3.放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉。

　　4.大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片。

　　5.肉湯用濾網(wǎng)過濾。

　　6.加入生抽1/4勺，鹽 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分攪拌后放在冰箱里冷藏。

　　7.事先凍好的冰格拿出。

　　8.冰塊鋪在碗底。

　　9.冷面須煮2~3分鐘之后，用冷水清洗多次，然后放在冰塊上冷鎮(zhèn)。

　　10.黃瓜沖洗干凈,切成黃瓜絲，用鹽腌一下，雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲。

　　11.冰涼的冷面團成面團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲(蘋果絲)、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去12.最后把冷藏好的肉湯倒進去。

　　小貼士

　　1.冷面就是吃的筋道，不要煮太長時間。

　　2.煮好的面要用涼水反復沖洗，洗去表面粘液，面條才更滑。

　　3.煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道。

　　4.可以在牛肉湯里加些雪碧，會有想不到的效果哦。

　　朝鮮冷面

　　主料：

　　冷面750g。

　　輔料：

　　醬油適量，鹽適量，蘋果醋300ml，蘋果1個，荔枝適量，雞蛋3個，米醋適量，朝鮮辣白菜適量，金桔果醋適量，香菜適量。

　　步驟

　　1.冷面用冷水浸泡20分鐘。

　　2.蘋果切絲，荔枝去皮。

　　3.辣白菜、蘋果絲、荔枝、香菜、蔥。

　　4.黃瓜洗凈。

　　5.插成細絲。

　　6.西紅柿切片，雞蛋煮熟去皮，切兩半。

　　7.冷面放開水中煮兩個開即可撈出，倒入冷水中反復沖洗，至水成清澈就可以了;8.調好的冷面汁，冷藏的礦泉水兩瓶，倒入黃瓜絲、香菜段、蔥段、還有我自己做的金桔果醋、還有買的蘋果醋、鹽、醬油、雞精、白糖、如果不酸，再放點米醋。吃的時候把冷面湯盛在大碗里，再放上煮好的冷面，擺上蘋果絲、雞蛋等食材就可以吃了。其實我是最喜歡喝冷面湯了，真好喝。

　　小貼士

　　1、冷面湯一定要調好，可以按照自己喜歡的口味調制，冷面好不好吃關鍵就是冷面湯了。

　　2、最好在冰箱里凍一點冰塊放進去，拿吃的時候更爽了。

　　3、冷面不要煮過火太軟了口感不好。

　　韓式拌冷面做法

　　原料：

　　冷面、牛肉、蔥姜、大蒜、糖、鹽、醋、生抽、冰塊、雞蛋、梨（蘋果）、黃瓜、泡菜。

　　做法：

　　1、牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉，大火燒開轉中火燉煮40分鐘，牛肉煮熟后撈出來，放涼切片；

　　2、肉湯用濾網(wǎng)過濾，并加入醬油1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分攪拌后放在冰箱里冷藏；

　　韓式冷面怎么做才好吃

　　熱衷韓劇的粉絲們想必早對電視劇中看起來色香味俱佳的韓式料理垂涎已久了。韓式冷面更是韓式料理中最經(jīng)典的一道特色菜，其主要的材料就是蕎麥面，搭配冷藏后的濃湯，口感冰爽辛辣，風味十足，那么韓式冷面要怎么做好吃呢？下面我們一起來了解！

　　首先，冷面要吃得筋道，那么煮面就不要煮太長時間。

　　其次，煮好的面要用涼水反復沖洗，洗去表面粘液，面條才更柔滑。

　　再者，煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道有嚼勁。

　　另外，可以在牛肉湯里加些雪碧，會有想不到的效果哦。

　　冷面的家常做法

　　主料：

　　蕎麥冷面1包500g，醬牛肉一塊，泡菜1小碗，黃瓜一段，熟雞蛋1個，蘋果或梨半個

　　輔料：

　　涼白開或牛肉湯1000g ，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量

　　生抽8ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙，熟芝麻適量

　　做法：

　　1、將各種材料都準備好。

　　2、涼白開或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調成汁冷藏1小時。

　　3、蕎面冷面在水里泡20分鐘。

　　4、水燒開，煮2分鐘撈出。

　　5、在普通的水里過兩次水，再在冰水里過一次水。

　　6、將配料都切好，準備好一個碗倒入湯汁和冷面。

　　7、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

　　這樣，非常美味的冷面就制作完成了。