拌豆腐皮的制作方法

　　拌豆腐皮是一道再簡單不過的家常小拌菜，這道小菜做法簡單、方便省事。豆腐皮是一種很常見的食材，不受季節(jié)和地域的限制，不受烹飪手法的限制，用途極為廣泛，盡可以百搭。之前我一直喜歡用紅油來拌豆腐皮，這次來清爽的一種做法，并選擇了紫甘藍(lán)做搭配，紫甘藍(lán)含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的傷害，有抗衰老的作用，因此紫甘藍(lán)配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者經(jīng)常食用。

　　食材明細(xì)

　　豆腐皮200克

　　紫甘藍(lán)100克

　　香菜20克

　　鹽適量

　　生抽適量

　　魚露適量

　　糖適量

　　清淡口味

　　步驟

　　1.豆腐皮2張約200克

　　2：紫甘藍(lán)100克、香菜20克

　　3.紫甘藍(lán)撥開后，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍(lán)葉子上的殘留農(nóng)藥浸泡干凈

　　4. 鍋中燒水，水開后放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味

　　5.分別將紫甘藍(lán)、豆腐皮切成細(xì)絲，香菜切成段

　　6 .將全部的材料放入容器中，再依據(jù)個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖;鍋中做油，將油溫?zé)裏�，趁油高溫時，將熱油澆入各種材料上，再拌均即可

　　小竅門

　　1、紫甘藍(lán)葉子最好要浸泡，紫甘藍(lán)農(nóng)藥殘留比較多，所以吃前最好要浸泡將農(nóng)藥去除干凈;

　　2、豆腐皮也要焯燙一下，這樣可以去除豆腥味;

　　3、紅油是否添加，隨個人喜好。

　　上面就是YJBYS小編給大家?guī)�來的拌豆腐皮德做法，喜歡的朋友們不要忘了點贊哦

【拌豆腐皮的制作方法】相關(guān)文章：

美味韓國拌飯制作方法09-12

韓式拌雜菜的制作方法09-23

韓式拌雜菜制作方法09-27

韓國石鍋拌飯的制作方法07-23

西班牙留學(xué)芒果雞肉拌飯的制作方法10-22

拌桔梗做法09-15

韓國拌飯怎么做-韓國拌飯的做法10-06

全州拌飯的做法08-04

全州拌飯做法09-30

日式拌豆腐做法07-30