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怎么做當(dāng)歸煮蛋-當(dāng)歸煮蛋的制作方法
當(dāng)歸煮蛋是由當(dāng)歸、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。當(dāng)歸煮蛋有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，適合身體虛弱的女性食用。下面，小編為大家分享當(dāng)歸煮蛋的制作方法，希望對大家有所幫助!
當(dāng)歸煮蛋的食用須知
雞蛋
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3. 雞蛋中含有較多的`維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
當(dāng)歸
當(dāng)歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便之功效;用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘。
清代《本草經(jīng)百種錄》所說：當(dāng)歸為血家必用之藥，實(shí)為養(yǎng)血之要品。若分用，當(dāng)歸身長于補(bǔ)血、潤腸，當(dāng)歸尾長于活血止痛。
當(dāng)歸煮蛋的做法一
材料
當(dāng)歸 雞蛋 水
做法步驟
1、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質(zhì)凝固
2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
3、用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當(dāng)歸一起煮，更容易滲到雞蛋內(nèi)
4、將當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
注意事項(xiàng)
1、煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。
2、煮熟后，往雞蛋上刺一些小孔，當(dāng)歸液更容易滲透到雞蛋。
3、一定要有耐心的煮，從三碗水煮到一碗水，當(dāng)歸里面的精華就被熬出來了。
當(dāng)歸煮蛋的的`做法二
材料
當(dāng)歸15克,川芎3克,黑豆20克,花生50克,龍眼20克.
做法步驟
1 將藥材用清水稍微洗一下.
2 將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.
3 大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘就可以了.
4 龍眼在最后20分鐘放入.
5 燉的`過程中,在雞蛋熟后,撈出,去殼,在放入一起燉.
6 吃的時候放少許的紅糖,那樣就不苦拉!
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