青菜的美味做法

　　小青菜怎么炒的好吃往往比做大魚大肉更考驗廚娘們的技藝，尤其像小油菜、奶白菜、雞毛菜、小白菜這一類的小青菜富含維生素和葉綠素，經常吃對愛漂亮的美眉是相當?shù)挠泻锰�，但要炒的爽口又有滋有味可是大有學問的!下面，小編為大家分享青菜的美味做法，快來學學吧!

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

　　做法

　　1、青菜洗凈用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。

　　2、干辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。

　　材料

　　青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽。

　　做法

　　1、油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3、葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　材料

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

　　做法

　　1.準備材料。

　　2.接著將蝦米加少許溫水浸泡。

　　3.鍋中放入姜絲。

　　4.倒入泡軟的蝦米。

　　5.然后加入青菜。

　　6.然后等炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。

　　材料

　　青菜，豆腐。

　　做法

　　1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

　　2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。

　　3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。