冬瓜怎么烹飪營養(yǎng)價值更高

　　冬瓜營養(yǎng)價值高的蔬菜，尤其是含有的很多維生素和礦物質(zhì)的，而且含量比很多的蔬菜都要高的，但是如何吃冬瓜才能讓營養(yǎng)更好的吸收呢?下面我們就給大家介紹幾種烹飪冬瓜的方法吧。

　　冬瓜海鮮卷

　　原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料。

　　烹飪方式：1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用;2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟;3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出;4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。

　　金沙冬瓜條

　　原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。

　　烹飪方式：1.冬瓜切成條后加精鹽;2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉;3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟;4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復(fù)炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起;5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。

　　干貝煨冬瓜

　　原料：冬瓜400克、干貝適量

　　烹飪方式：1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲;2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。

　　你看完我們的介紹也許會說，這些不就是常見的冬瓜的做法嗎，但是正是這些常見的做法才是讓冬瓜的營養(yǎng)更好的吸收的方法的。

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