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如何快速給西紅柿去皮
在炒西紅柿西蛋時，你是不是很討厭西紅柿的皮?是不是曾經(jīng)想過用手撕掉，但卻毀了整個西紅柿?其實，西紅柿去皮也是有方法的。
西紅柿去皮的方法：
1、烤
將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
2、煮
鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的.給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到�；蛘咤佒卸喾乓恍┧瑳]過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮。
還有個更簡單的方法：可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字，然后再把西紅柿放入開水中，不到兩分釧，劃開的地方就會裂開，順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。
整個過程大概是5分鐘，雖然時間長，但卻是最常用的。
3、刮
用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到，否則就很容易破皮。
刮看似簡單，但對力度的要求很嚴格，太輕無法刮下，太重就會把皮刮破，尤其在撕的時候也很講究技巧。
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