酸辣湯的做法

　　很多人都喜歡吃酸辣的美食，開胃下飯，那么酸辣湯怎么做呢？下面就來和小編一起看看吧。

　　酸辣湯制作方法：

　　主料：

　　豆腐(南)50克豬血50克豬里脊肉50克

　　輔料：

　　香菜10克 香菇（鮮）10克 雞蛋50克

　　調料：

　　鹽3克醋8克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克味精2克香油10克

　　烹飪步驟：

　　1.將嫩豆腐、豬血、豬肉、香菇均切絲；

　　2.肉絲用精鹽、味精、淀粉、料酒入味；

　　3.將香菇、肉絲焯水，加入料酒去除腥味，撈出待用；

　　4.香菜切末，雞蛋打成蛋液；

　　5.鍋中加清水燒開，配料投入，加入醬油、精鹽、味精、醋調好口味，勾芡，打入蛋液；

　　6.將胡椒粉、醋按1:2的比例放入湯碗中，燒開后倒入湯碗，淋上香油，投入香菜 末即成。

　　營養(yǎng)成份（僅供參考）：

　　能量330.83（千焦）

　　蛋白質27.29（克）

　　脂肪21.51（克）

　　碳水化合物12.02（克）

　　葉酸100.6（微克）

　　膳食纖維1.31（克）

　　膽固醇345.5（毫克）

　　維生素A139（微克）

　　維生素B60.02（毫克）

　　維生素B120（毫克）

　　維生素C4.9（毫克）

　　維生素D0（毫克）

　　維生素E11.23（毫克）

　　維生素K0（毫克）

　　胡蘿卜素117.2（微克）

　　泛酸0（毫克）

　　核黃素0.25（毫克）

　　硫胺素0.35（毫克）

　　生物素0（毫克）

　　煙酸3.93（毫克）

　　鈣104.06（毫克）

　　磷224.9（毫克）

　　鉀406.01（毫克）

　　鈉1485.69（毫克）

　　碘13.91（微克）

　　鎂47.9（毫克）

　　鐵7.84（毫克）

　　鋅2.33（毫克）

　　硒15.09（微克）

　　銅2.26（毫克）

　　錳0.41（毫克）

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