金針菇怎么做好吃

　　金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，下面小編給大家介紹金針菇怎么做好吃，趕緊來看看吧!

　　最簡單 水煮金針菇

　　主料：金針菇、青椒、紅椒、蒜頭各適量

　　配料：鹽、油、醬油、陳醋各適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、把水燒沸后放入洗干凈的金針菇(鹽這個時候也加入)煮到水沸了菇熟了后撈起點干水。

　　3、把蒜頭拍碎后切碎點，青椒紅紅椒切成小丁。

　　4、把蒜泥青椒紅椒丁放在金針菇表面上加點陳醋。

　　5、鍋燒熱加入油煮到油冒煙，淋在蒜泥青椒紅椒上面。

　　最飄香 蒜苗炒金針菇

　　食材明細：

　　金針菇250克、紅椒 1個、蔥 幾根、蒜 2瓣、鹽 1/3茶匙、白糖 1/3茶匙、耗油 1湯匙、生抽 1湯匙、辣椒油 1茶匙

　　做法：

　　1. 準(zhǔn)備主料及輔料。

　　2. 將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。

　　3. 鍋里燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。

　　4. 將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純凈水中冷卻。

　　5. 將冷卻的菇和紅椒絲控水。

　　6. 準(zhǔn)備一碗調(diào)料汁：蒜切沫、蔥白切細，加入鹽和糖，調(diào)入生抽和耗油，加入少量冷開水即成汁。

　　7. 將調(diào)好的料汁澆在菇上。

　　8. 將料汁和菇拌勻。

　　9. 取一碗，將拌好的菇碼在碗里。

　　10. 將碗倒扣在盤子里。

　　11. 將碗取出，調(diào)入一勺辣椒油在菇上。

　　12. 靜置半小時就可以吃了。

　　最營養(yǎng) 金針菇雞蛋餛飩

　　材料：金針菇100g、雞蛋50g、餛飩皮100g、油適量、鹽適量、蔥適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好金針菇和雞蛋，再準(zhǔn)備一些餛飩皮;

　　2、將金針菇切碎，再加點鹽腌制一下;

　　3、雞蛋中加入蔥花和酒打散，金針菇擠干水分;

　　4、起鍋，放油，雞蛋炒散;

　　5、再將擠干的金針菇和雞蛋攪拌均勻;

　　6、取一張皮，上面放些餡料;

　　7、將餛飩皮翻轉(zhuǎn)包好;

　　8、將所有的皮都包好;

　　9、下鍋煮熟即可。

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