椰汁西米露的做法

　　西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。下面小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于西米露的做法，希望對你有所幫助：

　　食材準(zhǔn)備：

　　西米100克

　　椰漿200克

　　牛奶150克

　　冰糖30克

　　菜譜做法：

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.鍋洗凈后注入適量清水，大火煮開。

　　3.倒入西米，邊倒邊攪拌。

　　4.中小火煮開后，熄火。蓋上鍋蓋，燜約10分鐘左右。

　　5.取出，用涼水沖透。

　　6.再放入鍋中，小火慢慢煮，并不時攪動，煮至西米還帶有一點白點時倒出。

　　7.再用涼水不斷地沖洗，然后瀝干水份，這樣晶瑩剔透的西米就煮好了。

　　8.鍋洗凈放入冰糖，注入適量清水，水開后倒入煮好的西米，然后再加入牛奶。

　　9.接著倒入椰汁。

　　10.加入水淀粉，邊倒邊攪拌。

　　11.再用中小火煮至微開即可。

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