- 相關(guān)推薦
2017二級營養(yǎng)師考試備考練習(xí)題（附答案）
1.二噁英事件屬于食物的。
A 放射性污染 B 微生物污染 C 化學(xué)性污染 D 昆蟲污染
2. 2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。
A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補(bǔ)充維生素D D 補(bǔ)充維生素C
3. 以下哪種( )情況不能導(dǎo)致血清總蛋白下降。
A 營養(yǎng)吸收障礙及營養(yǎng)不良 B 多發(fā)性骨髓瘤 C 失血 D 腎病綜合癥
4. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括.
A 合理控制總熱量 B 限制脂肪攝入 C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) D 增加單糖及雙糖食物
5. 我國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。A 75g B 70g C 120g D 85g
6. 下列哪項( )食物中毒屬于毒素型食物中毒。
A 沙門氏菌屬食物中毒 B 葡萄球菌食物中毒 C 副溶血性弧菌食物中毒 D 變形桿菌食物中毒
7. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d
8. 食物中毒處理中第一步是哪一項。
A 采樣送檢 B 就地封存可疑食品 C 積極搶救和治療病人 D 進(jìn)行動物實驗
9. 有關(guān)地方性甲狀腺腫的敘述，不正確的是。
A 當(dāng)人群的單純性甲狀腺腫患病率超過20%時，稱為地方性甲狀腺腫
B 多見于山區(qū)和遠(yuǎn)離海洋的缺碘地區(qū)
C 又稱為碘缺乏性甲狀腺腫
D 長期的非毒性甲狀腺腫可發(fā)展毒性甲狀腺腫
10. 以下參與式培訓(xùn)應(yīng)注意的問題，不正確的是。
A 對 于看上去比較冷淡、比較內(nèi)向的學(xué)員，培訓(xùn)教師不應(yīng)主動干預(yù) B 保證均等的參與
C 重視參與者的具體情況 D 以學(xué)習(xí)為中心
11. 膳食結(jié)構(gòu)評價的依據(jù)是。
A RNI B 中國居民平衡膳食寶塔 C 中國居民膳食指南 D 人群調(diào)查結(jié)果
12. 大豆是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含。
A 飽和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不飽和脂肪酸 D 蛋白酶
13. 大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過高所致 B 攝入過量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天飲茶
14. 限制氨基酸是指。
A 氨基酸分較高的氨基酸 B 氨基酸分較低的氨基酸
C 氨基酸分較高的必需氨基酸 D 氨基酸分較低的必需氨基酸
15. TPP效應(yīng)實驗可反映哪個( )營養(yǎng)素含量。
A Vit A B Vit E C Vit B1 D Vit B2
16. 可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是。
A 維生素A B 維生素D C 維生素E D 維生素K
17. 腎功能不全時，主張用( )飲食治療。
A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物
18. 以下對酸奶的說法不正確的是。
A 酸奶較牛奶中的游離的氨基酸和肽增加，更容易消化吸收
B 乳糖減少，使乳糖酶活性低的成人易于接受
C 葉酸和膽堿較牛奶有明顯增加
D 酸奶的酸度增加，不利于維生素的保護(hù)
19. 涼拌菜中加入食醋,下列說法錯誤的是。
A 有利于維C的保存 B 有利于鈣磷的吸收 C 有利于減少鹽的攝入 D 有利于蛋白質(zhì)的吸收
20. 哺乳對母體健康的影響，不正確的是。
A 避免發(fā)生腫脹 B 預(yù)防產(chǎn)后肥胖 C 促進(jìn)產(chǎn)后子宮恢復(fù) D 減少貧血的發(fā)生
【參考答案】CCBDD BCBAA BCADC DBDDD
21. 職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動的人們，在長期的職業(yè)活動中形成的。
A 行為規(guī)范 B 操作程序 C 勞動技能 D 思維習(xí)慣
22.對HACCP的認(rèn)識，以下不正確的是。
A 20世紀(jì)70年代在美國首次提出 B 保證食品安全的行之有效的體系
C 我國衛(wèi)生部要求凡面積達(dá)到2000m2以上者，宜實施HACCP管理
D 實施HACCP體系時，需要對食品原料的種植、食品生產(chǎn)、加工整個過程中可能產(chǎn)生危害進(jìn)行分析
23. 嬰兒輔助食品添加的適宜時間是。
A 1-3個月 B 4-6個月 C 7-9個月 D 10-12個月
24. 關(guān)于創(chuàng)新的論述，正確的是。A 創(chuàng)新就是出新花樣 B 創(chuàng)新就是獨(dú)立自主 C 創(chuàng)新是企業(yè)進(jìn)步的靈魂D 創(chuàng)新不需要引進(jìn)外國的新技術(shù)
25. 以( )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。
A 大米 B 小麥 C 玉米 D 紅薯
26. 屬于食物中毒的疾病是。
A 痢疾 B 消化不良 C 消化道腫瘤 D 四季豆中毒
27. 平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜。
A 100-200克 B 200—300克 C 300-400克 D 400-500克
28. 人體維生素D的主要食物來源是。
A 魚肝、魚肝油 B 牛奶 C 新鮮水果 D 綠色蔬菜
29. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項。
A 胎兒、胎盤 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宮 D 為泌乳儲備的脂肪
30. 孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量。
A 800mg/D B 700mg/D C 600mg/D D 1200mg/D
31. 脂肪酸敗的早期指標(biāo)為。
A 過氧化值上升 B 酸價增高 C 碘價下降 D 皂化價上升
32. 孕期體重增長一般以( )為宜。
A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg
33. ( )是一種強(qiáng)抗氧化劑。
A 維生素A B 維生素D C 維生素E D 維生素K
34. 碘主要存在于。
A 紅細(xì)胞 B 肌肉組織 C 骨骼、牙齒 D 甲狀腺
35. 孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是。
A 葉酸、維生素B6、鐵 B 維生素A、碘、鈣 C 維生素C、鋅、碘 D 鋅、葉酸、維生素A
【參考答案】ADBCD DDADD ABCDD
【二級營養(yǎng)師考試備考練習(xí)題附答案】相關(guān)文章：
2017年二級結(jié)構(gòu)工程師備考練習(xí)題（附答案）07-06
主管中藥師考試備考題附答案06-14
2017年證券從業(yè)考試證券交易備考練習(xí)題（附答案）09-04
2017年證券從業(yè)資格備考模擬練習(xí)題「附答案」10-16
2017設(shè)備監(jiān)理師考試備考練習(xí)（附答案）07-28
2017設(shè)備監(jiān)理師備考試題（附答案）09-16