奶油三文魚的做法

　　奶油三文魚是一道美味的菜品，那么大家知道怎么制作嗎？以下是奶油三文魚做法解析，下面一起來看看是怎么做的吧。

　　奶油三文魚

　　材料：三文魚200克，洋蔥末1大匙，蒜末、蘑菇片各少許，黃油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，蘆筍數(shù)根。

　　調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙，太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。

　　做法：

　　1.將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。

　　2.取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。

　　3.放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。

　　4.取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。

　　小技巧:

　　1.三文魚的魚肉組織細(xì)膩滑嫩，且含豐富油質(zhì)，稍微烹調(diào)即可食用，反之如果烹調(diào)太久，反而失去魚肉的滑嫩口感。

　　2.煎魚時(shí)，鍋?zhàn)酉燃訜�，再加入油，待油溫�?80℃時(shí)再放入魚煎就不易沾鍋了。

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