西紅柿厚蛋燒的做法

　　厚蛋燒是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續(xù)倒蛋液，繼續(xù)卷，最后成一張蛋餅卷。那么西紅柿厚蛋燒怎么做呢，一起來看看！

　　主料

　　雞蛋2個(gè) 西紅柿1個(gè)

　　做法步驟

　　1. 中等個(gè)頭的西紅柿去皮切細(xì)小的丁。

　　西紅柿的個(gè)頭不要太大，不然蛋液太少，卷的時(shí)候會(huì)散。

　　如果你只有大的西紅柿，可以用半個(gè)，或者再加雞蛋的量。

　　2. 打入2個(gè)雞蛋

　　3. 加少許的鹽

　　4. 用筷子打散雞蛋，和西紅柿丁混合。這步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。

　　5. 熱鍋少一點(diǎn)點(diǎn)的油，我用的不粘鍋，倒入一半的蛋液，盡量鋪勻。

　　6. 小火等蛋液慢慢凝固不流動(dòng)時(shí)，從一頭慢慢的將蛋皮卷起。

　　用兩個(gè)木鏟，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，說是卷，其實(shí)也不是弄成圓型，就是大概3CM寬的疊起來就行了。

　　疊好的蛋卷放在鍋的一邊，將剩下的蛋液倒在旁邊，和原來的卷卷接在一起。等凝固時(shí)，繼續(xù)卷起來即可。出鍋切段裝盤即可。

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