日式炒拉面的做法

　　對于面的做法五花八門，怎么樣做才比較好吃呢？下面是小編為大家搜集整理出來的有關于日式炒拉面的做法，希望可以幫助到大家！

　　日式炒拉面的做法

　　用料

　　日本拉面

　　番茄

　　白菜

　　白菜

　　洋蔥

　　大蒜

　　日本醬油（我用的特級醬油）

　　味淋

　　老抽

　　海苔

　　雞蛋

　　日式炒拉面的做法

　　材料集體照

　　配料全部切條

　　煎雞蛋（單面溏心蛋） 正好收到煎蛋的小禮物 試試~

　　拉面煮到7 8成熟（有種專門的日本炒面，那個面本身就是熟的，只用焯個水就行了）

　　拉面過涼 備用

　　鍋里放油，熱后放入蒜粒炒香

　　放入洋蔥 番茄 牛肉 炒勻

　　牛肉變色后放入面條和白菜

　　翻拌均勻

　　倒入日本醬油 味淋 鹽 調味

　　翻拌均勻出鍋 放上煎好的單面溏心蛋 上面撒上海苔（海苔粉也可以）

　　小貼士

　　如果您用的也是超市的日本拉面 煮個2分半剛剛好

　　煮好的拉面過涼水也挺重要的 讓面勁道

　　沒有去買日本醬油 就用特級醬油代替了 用了點兒老抽上色

　　味淋有點類似于料酒 是米發(fā)酵來的 但味道和醪糟又不一樣 炒菜什么放點很提香

　　深夜食堂里的是四萬十川的海苔 真想知道那個和普通的有什么區(qū)別啊

　　家里正好有臘牛肉 放了很香 當然換成里脊什么的都可以

　　對了 深夜食堂里用的是卷心菜和胡蘿卜

　　材料不湊手 就用白菜代替了 沒毛病

　　日式炒面做法

　　準備食材

　　主 料：300克拉面、100克豬五花肉、半個洋蔥、半個胡蘿卜、適當?shù)木硇牟?/p>

　　調味料：2湯匙日式清酒、3湯匙炸豬排醬、2湯匙日式清酒、1湯匙砂糖、少許木魚花（柴魚片）、黑胡椒粉、鹽

　　烹飪步驟

　　1.把洋蔥切絲、胡蘿卜切絲、卷心菜切成塊

　　2.準備好五花肉片（我買的是五花肉卷）

　　3.準備好拉面

　　4.把所有的調味料放入碗中，攪勻備用（除了鹽和黑胡椒粉）

　　4.鍋中燒開水，下入面條，煮一分鐘撈出放入涼水中，撈出瀝干水分備用

　　6.鍋中放入少許油，放入拉面，兩年煎至金黃后盛出備用

　　7.鍋中熱油轉小火，把五花肉放入鍋中，放入少許黑胡椒粉、少許鹽，炒至變色后撈出備用

　　8.鍋中再次熱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒香

　　9.放入卷心菜

　　10.放入五花肉，注意不要翻動鍋里面的菜，讓卷心菜更好的吸收五花肉的油

　　11.放入面條炒勻

　　12.倒入醬汁炒勻

　　13.出鍋裝盤即可

　　貼士：面條不宜煮太久，因為還需要炒呢，所以煮一分鐘就好。