酒店設(shè)計(jì)的影響
導(dǎo)語：酒店概念規(guī)劃設(shè)計(jì)是依據(jù)可行性報(bào)告和定位報(bào)告的指引以及業(yè)主的要求形成規(guī)劃方案和建筑方案。酒店概念規(guī)劃嚴(yán)格滿足有關(guān)的法律法規(guī)、合理經(jīng)濟(jì)的滿足酒店特定的經(jīng)營需求、充分體現(xiàn)酒店的定位理念、將酒店的個(gè)性和周邊的環(huán)境有機(jī)的融合。必須認(rèn)識(shí)到酒店在經(jīng)營過程中其形態(tài)和功能的不可變更性，及規(guī)劃設(shè)計(jì)是影響酒店價(jià)值的重要因素。所以一般酒店設(shè)計(jì)公司都構(gòu)架了具有國際視角、豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)、多專業(yè)交叉的酒店概念規(guī)劃設(shè)計(jì)顧問團(tuán)隊(duì)，充分協(xié)調(diào)酒店管理和酒店設(shè)計(jì)之間的需要關(guān)系，前瞻性的策劃擬建項(xiàng)目的概念規(guī)劃方案。
酒店設(shè)計(jì)是一種商業(yè)文化設(shè)計(jì)的類型，如同文化場所、交通場所、辦公場所、醫(yī)療康復(fù)場所，均是一種社會(huì)的需求，即是文化，則有其文化的屬性。文化本身是一種龐雜的概念，其廣義是指人類在實(shí)踐中所獲得物質(zhì)精神生存能力和創(chuàng)造物質(zhì)、精神財(cái)富的總和;其狹義指精神生產(chǎn)能力和精神產(chǎn)品一切意識(shí)形式。而今的酒店，早以不是以往行旅所代替步途中轉(zhuǎn)的客棧、驛站，而是隨著社會(huì)的發(fā)展具有豐富的內(nèi)容和多種形式的類別，如具有綜合功能的城市中心酒店、開展各種大型會(huì)務(wù)活動(dòng)的會(huì)議型酒店、為廣大商務(wù)人氏所提供的商務(wù)性酒店、為諸多觀光旅游者所提供的度假性酒店、為長期客人所提供的公寓性飯店以及各種交通類型的酒店如汽車旅館等等。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，外出人員也隨之有不同的要求。
如今世界上，飯店不僅具備著繁多的類別，其等級(jí)也有嚴(yán)格的劃分，如歐洲的飯店有三個(gè)等級(jí)。它的四星級(jí)飯店通常有餐廳及酒吧;三星級(jí)飯店可能有;二星級(jí)飯店大多數(shù)沒有餐廳及酒吧;一星級(jí)飯店沒有餐廳，但有歐陸式早餐供應(yīng)。而國際上多數(shù)國家則采用國際AA飯店集團(tuán)編印的國際五星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)及要求，將商業(yè)性酒店分為五個(gè)星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同消費(fèi)者的需求。
成功的酒店設(shè)計(jì)不僅是滿足其使用的功能的需要、設(shè)計(jì)新穎，更重要的是具備其不同的地域性和文化性。現(xiàn)今在國際主義的設(shè)計(jì)思潮的影響下已經(jīng)使諸多地域及不同的民族具有了同一張面孔，這是極其悲哀的，如同國內(nèi)的許多設(shè)計(jì)師將現(xiàn)代主義、極少主義、高技術(shù)主義信奉為設(shè)計(jì)原則，這是一種極錯(cuò)誤的趨勢。世界之所以多姿多彩，正是由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然條件、不同歷史時(shí)期所遺留的文化而造成世界的多樣性。故而從這一點(diǎn)上來講，越具有地域性也越具有世界性。而酒店的'設(shè)計(jì)從功能上是滿足使用，這是與國際必須接軌的，換句話說，也是具有同國際相同的規(guī)范、相同的標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同國度及不同民族的消費(fèi)權(quán)及使用權(quán)，而酒店的精神取向及文化品味則因考慮地域性及文化性的區(qū)別，我認(rèn)為，這是一個(gè)酒店的成功所在。
一、地域性所謂設(shè)計(jì)的地域性(regionalism或location)，是指設(shè)計(jì)上吸收本地的、民族的、民俗的風(fēng)格以及本區(qū)域歷史所遺留的種種文化痕跡。地域性在某種程度上比民族性更具狹隘性或?qū)傩裕⒕哂袠O強(qiáng)的可識(shí)別性。由于許多極具地域性的民俗、文化及藝術(shù)品均是在與世隔絕的狀態(tài)中發(fā)展演變而來的，即使是在以往有限的交流和互通下其同化和異化的程度也是有限的，因而其可識(shí)別性是非常明確的，譬如同是刺繡品，湘繡和蘇繡則相去甚遠(yuǎn)。
另一方面，同一地區(qū)不同時(shí)代所形成的文化和民俗及文物也有所不同，這是由于時(shí)間段所造成的。正如我們所看到同是吳地的家具明與清差別是很大的。 而地域性的形成離不開三個(gè)主要因素：一是本土的地域環(huán)境、自然條件、季節(jié)氣候;二是歷史遺風(fēng)、先輩祖訓(xùn)及生活方式;三是民俗禮儀、本土文化、風(fēng)土人情、當(dāng)?shù)赜貌摹?/p>
正由于上述的因素，才構(gòu)架出地域性的獨(dú)特風(fēng)貌。在現(xiàn)代設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)地方主義特色的設(shè)計(jì)師大有人在。早在戰(zhàn)后的日本現(xiàn)代建筑中已得到體現(xiàn)，丹下健三的廣島原子彈受害者紀(jì)念公園、香川會(huì)所的設(shè)計(jì)，都以及廣泛吸收了日本當(dāng)?shù)氐拿褡濉⒚袼捉ㄖ⻊?dòng)機(jī)，比較早地體現(xiàn)出地方主義的發(fā)展趨勢。以后一系列日本當(dāng)代建筑家的作品，都有類似地探索趨向。地方主義不等于地方傳統(tǒng)建筑的仿古、復(fù)舊，地方主義依然是現(xiàn)代建筑的組成部分，在功能上，在構(gòu)造上都遵循現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)和需求，僅僅在形式上部分吸收傳統(tǒng)的動(dòng)機(jī)而已。
對(duì)地方主義所倡導(dǎo)的設(shè)計(jì)的基本途徑：
1.復(fù)興傳統(tǒng)風(fēng)格設(shè)計(jì)(reinvigorating tradition) 這種方式也被稱為"振興民俗風(fēng)格"，或者"振興地方風(fēng)格"(evoking the vernacular)手法。其特點(diǎn)是把傳統(tǒng)、地方建筑的基本構(gòu)筑和形式保持下來，加以強(qiáng)化處理，突出文化特色，刪除瑣碎的細(xì)節(jié)，基本是把傳統(tǒng)和地方建筑及室內(nèi)加以簡單化處理，突出形式特征。比較突出的代表性建筑及室內(nèi)包括有泰國"布納格建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所"(Bunnag Architects)1996年設(shè)計(jì)的印度尼西亞巴厘的"諾維特。別諾阿旅館"(Novotel Benoa)，新加坡建筑家貝德瑪1997年設(shè)計(jì)德"瑞士俱樂部路會(huì)所"(Ernes to Bedmar， House at Swiss Club road)等等。這幾個(gè)建筑和室內(nèi)基本都是采用了比較純粹的民俗建筑和室內(nèi)特征，強(qiáng)化了形式特點(diǎn)，突出了地方特色，而省略了傳統(tǒng)、地方建筑的部分細(xì)節(jié)，效果很突出。
2.發(fā)展傳統(tǒng)設(shè)計(jì)(reinveting tradition) 這種方式具有比較明顯的運(yùn)用傳統(tǒng)、地方設(shè)計(jì)的典型符號(hào)來強(qiáng)調(diào)民族傳統(tǒng)、地方傳統(tǒng)和民俗風(fēng)格。與第一種類型相比較，這種手法更加講究符號(hào)性和象征性，在結(jié)構(gòu)上則不一定遵循傳統(tǒng)的方式。比較典型的例子有泰國布納格設(shè)計(jì)事務(wù)所1996年在緬甸仰光設(shè)計(jì)的"坎道基皇宮大旅館"(Kandawgyi Palace Hotel)，日本建筑家Kazu-hiro Ishii1993年設(shè)計(jì)的日本圣胡安海洋博物館，柯里亞1986-1992年在印度齋普爾設(shè)計(jì)的"齋普爾藝術(shù)中心"(Jaahar Kala Kendra， Jaipur)，泰國阿基才夫建筑事務(wù)所1996年馬爾代共和國設(shè)計(jì)的"榕樹馬爾代代夫度假旅館"(Architrave Designand Planning， Banyan Tree Maldives)等等都屬于這一類型，。嚴(yán)格地講，這兩種類型之間其實(shí)沒有明確地區(qū)分，都具有比較多的依靠傳統(tǒng)、地方建筑及室內(nèi)形式的地方，而建筑的對(duì)象也往往是博物。
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