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特色小吃花生酥的做法步驟

時間:2024-10-01 06:44:31 小吃培訓 我要投稿
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特色小吃花生酥的做法步驟

  導語:花生酥最早起源于明萬歷年間,屬酥糖的一種,在全國各流傳著不同工藝的花生酥,開成了不同口味和品牌。目前市場主流的花生酥產(chǎn)地有山東,四川,湖北等。下面是其做法,一起來學習下吧:

  做花生酥所需食材:

  主料:低筋面粉130g,黃油90g,花生100g,糖粉70g,雞蛋2個,白芝麻適量

  花生酥的做法步驟:

  1. 將花生倒入鍋內炒熟(干炒即可不用放油)

  2. 將炒熟的花生剝皮,放入塑料袋內,用搟面杖將花生壓碎(注意不要太碎,容易影響花生口味,也不要太大,后期捏不成團)

  3. 室溫軟化的黃油放入一個容器內,加入糖粉和1個蛋黃,用打蛋器打至蓬松

  4. 將面粉篩入,拌勻

  5. 將花生倒入面糊中,用手和成面團

  6. 烤盤墊錫紙,將面團捏成小圓形面團,碼在烤盤中

  7. 將圓形面團用手輕輕壓一下,涂上蛋黃,放上白芝麻

  8. 烤箱預熱170度,10~15分鐘左右。預熱好后,入烤箱烤制

  9. 注意觀看花生酥的顏色,烤制金黃即可出爐,注意不要烤過

  10. 輕輕一小口,香甜一整天!