簡單的戚風(fēng)蛋糕制作方法

　　導(dǎo)語：戚風(fēng)蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。下面是小編介紹的比較簡單的做法，歡迎參考!

　　用料

　　雞蛋5只

　　砂糖(蛋白)60g

　　砂糖(蛋黃)30g

　　牛奶40g

　　色拉油40g

　　低筋面粉85g

　　完美戚風(fēng)蛋糕的做法

　　1. 準(zhǔn)備材料

　　2. 分離蛋白

　　3. 蛋黃金燦燦漂亮!

　　4. 蛋清加入器皿

　　5. 蛋清打到魚眼泡加入1/3的砂糖

　　6. 等到蛋白均勻再加入1/3砂糖，蛋白打發(fā)細膩再加入剩下的1/3砂糖

　　7. 蛋白打發(fā)到小尖角程度就可以了

　　8. 蛋黃加入砂糖

　　9. 攪拌均勻

　　10. 再加入牛奶

　　11. 加入色拉油

　　12. 繼續(xù)攪拌均勻

　　13. 篩入低筋面粉

　　14. 刮刀從下往上翻挑

　　15. 切勿打圈，這樣會使面粉起筋

　　16. 蛋白分三次加入蛋黃糊

　　17. 自下往上翻挑

　　18. 直到面糊均勻

　　19. 加入蛋糕模具

　　20. 大力顛兩下去掉大氣泡

　　21. 烤箱預(yù)熱160度烤制1個小時

　　22. 烤制過程中觀察表面的顏色

　　23. 如果烤制顏色過度就要覆蓋錫紙

　　24. 出爐，好美的蛋糕哇!嘻嘻

【簡單的戚風(fēng)蛋糕制作方法】相關(guān)文章：

巧克力戚風(fēng)蛋糕的詳細制作方法09-12

黃豆粉戚風(fēng)蛋糕的制作方法及步驟09-07

戚風(fēng)蛋糕的制作方法及營養(yǎng)價值10-13

戚風(fēng)蛋糕應(yīng)該怎么做-制作戚風(fēng)蛋糕的技巧方法10-18

戚風(fēng)蛋糕的做法大全10-25

原味戚風(fēng)蛋糕做法07-07

戚風(fēng)蛋糕的做法及注意事項09-07

北海道戚風(fēng)蛋糕的正宗做法09-09

日本北海道戚風(fēng)蛋糕的做法09-04

紅茶戚風(fēng)的做法06-19