奶油小西點(diǎn)制作方法

　　面包店一定�？吹酵庑拖耨R卡龍的小西點(diǎn)，自己做好簡(jiǎn)單！趕緊看看奶油小西點(diǎn)制作方法，以下僅供參考！

　　做法

　　1、冰的蛋白用攪拌器打到出現(xiàn)氣泡，分3次加入砂糖攪拌到干性發(fā)泡

　　2、蛋黃和砂糖隔著溫水打發(fā)到濃綢，能寫出8字幾秒鐘不易消失

　　3、先挖一些蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再整個(gè)倒入蛋白霜輕輕用刮刀拌勻

　　4、加入過篩的面粉，快速且輕輕拌勻

　　5、倒入擠花袋，再烤盤擠出大小均等的圓狀，上面再撒些糖粉，烤箱170度烤15分鐘

　　6、烤的過程中制作奶油夾心 。奶油和糖粉拌勻，加入蘭姆酒、鹽、煉乳拌勻即可。

　　7、出爐冷

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