白吐司面包的制作方法

　　吐司，是英文toast的音譯，粵語(廣東話)叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。下面，小編為大家分享白吐司面包的制作方法。

　　原料

　　中種面團：高粉3500g，酵母75g，水2000ml。

　　主面團：高粉1500g，糖500g，鹽100g，牛奶500ml，S-50050g，水300ml，黃油300g。

　　做法步驟

　　1、將中種面團的配料，慢速攪拌至均勻,理想面團溫度26度，發(fā)酵3小時。

　　2、將發(fā)好酵的中種面團和主面團的配料全部混合用中速配料,最后加入黃油，攪拌至面筋擴展,理想面團溫度26度。

　　3、基本發(fā)酵、分割、整型，最后發(fā)酵,烤焙。

　　食用指南

　　一般人群均可食用。

　　吐司溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。

　　另外，根據個人的喜好，有人會把烤面包拿來炸。

　　禁忌與副作用

　　患有糖尿病者，食用時需要注意，因為吐司里一般會放糖。

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