雞蛋布丁的做法

　　據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。小編精心收集了，供大家學(xué)習(xí)實(shí)踐一下!

　　雞蛋布丁的制作食材

　　步驟

　　1.牛奶加入30克白糖攪拌。

　　2.再加入少許香草精攪拌。

　　3.牛奶放入微波爐加熱30秒取出冷涼備用。

　　4.80克白糖放入奶鍋小火融化。

　　5.湯熬制成褐色，沿著鍋邊加入水。

　　6.快速攪拌起小氣泡關(guān)火。

　　7.雞蛋打散。

　　8.雞蛋液倒入牛奶中攪拌。

　　9.烤碗放入加入清水的烤盤中，烤碗底部放入焦糖。

　　10.雞蛋液過濾入碗中，然后放入預(yù)熱160度的烤箱。

　　11.烤制30分鐘后取出，用小刀沿碗邊劃一下，就可以倒扣盤中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

　　一般人均可食用

　　1. 適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng);

　　2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食;

　　3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用雞蛋，一般每日不超過1只，不宜多食，這樣限量食用，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不影響血脂水平。

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