小餐包詳細(xì)的做法步驟

　　小餐包是以面粉、玉米面粉、黃豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料制作而成的包子。下面是小編為大家整理的小餐包詳細(xì)的做法步驟，歡迎參考~

　　材料

　　黃豆面粉20克

　　酵母3克

　　牛奶200毫升

　　白糖20克

　　精鹽2克

　　雞蛋1個(gè)

　　熟芝麻少許

　　色拉油20克

　　面粉250克

　　玉米面粉30克

　　做法步驟

　　1、將玉米粉，黃豆面粉，酵母，白糖，精鹽放入面粉中攪拌均勻，用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀，和成粗糙的面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)放在案板上，加入色拉油，將色拉油完全揉進(jìn)面團(tuán)中，將面團(tuán)揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。

　　3、將面和成面團(tuán)放溫暖處基本發(fā)酵3小時(shí)左右，將發(fā)酵好的面團(tuán)，放在案板上，搓成長條，小劑子，做型。

　　4、將做好型的小餐包，放入烤盤中，進(jìn)行第二次發(fā)酵1小時(shí)左右。

　　5、將二次發(fā)酵好的小餐包，刷上雞蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱預(yù)熱200度，烤18分鐘即可，取出放入盤中即可食用了。

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