菠蘿羹和水果布丁的做法

　　菠蘿羹

　　原料：鮮菠蘿肉100克、小番茄50克、藕粉15克、冰糖適量，菠蘿羹增加寶寶的食欲。

　　制法：

　　1. 菠蘿切丁，小番茄切丁，待用。

　　2. 藕粉用少許清水稀釋調(diào)好待用，嬰幼兒食譜《菠蘿羹增加寶寶的食欲》。

　　3. 鍋內(nèi)放適量清水，放入菠蘿丁、小番茄丁和冰糖，沸騰后轉(zhuǎn)小火煨2~3分鐘，并倒入調(diào)好的藕粉，邊倒邊攪勻；再次沸騰后，冷卻即可食用。

　　小貼示：

　　吃水果時不要用酒精消毒，因為酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

　　水果布丁

　　原料：櫻桃、菠蘿、蘋果、葡萄各50克、瓊脂適量。

　　制法：

　　1. 將各色水果洗凈、切丁待用。

　　2. 瓊脂加適量水，放入鍋中燒煮。

　　3. 待瓊脂完全融化后，熄火，倒入準備好的水果丁。

　　4. 待布丁冷卻后放入冰箱，食用時切塊裝盤即可。

　　小貼示：

　　忌用菜刀削水果，因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲卵帶到水果上，使寶寶感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。

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