法式桃子布丁的材料和做法

　　法式桃子布丁

　　材料

　　主料：罐頭或新鮮桃子2個.，低筋面粉50克，

　　輔料：奶油50克，牛奶250c.c，鮮奶油50c.c，

　　調料：蛋3個，糖100克，檸檬汁30c.c

　　做法

　　(1)牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。

　　(2)蛋打散和（1）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉過篩后備用。

　　(3)先倒1/3量的牛奶蛋糊和面粉攪成面糊，再加入奶油拌勻。最后將剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。

　　(4)桃子切成薄片，排在面糊上，送入以攝氏170度預熱的烤箱，烤30~40分鐘。烤好后，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀。

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