西點做法 培根披薩

　　很喜歡在周末的時候做披薩解決午餐，又美味，又能吃飽，而且營養(yǎng)也均衡。因為可以任意挑選自己喜歡的肉類和蔬菜，所以整個披薩做出來，全是自己喜歡的東西，真的很流口水!!!一般可以晚上先揉好面團包上保鮮膜，第二天睡醒很快就可以做好披薩啦~

　　培根披薩食材

　　主料：高筋面粉100g、低筋面粉100g、酵母2g、清水110ml、油10ml、鹽1/2小勺、白糖10g、馬蘇里拉芝士100g

　　輔料：培根8片、洋蔥適量、青椒適量、番茄醬適量、黑椒碎適量、蛋液適量、紅椒適量

　　步驟

　　1.準備材料，面團后油法揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發(fā)酵，第二天提前半小時取出回溫;大部分洋蔥切碎炒至斷生，剩一點切成洋蔥圈，青紅椒切圈，培根3片切碎，5片不用切;

　　2.回溫后的面團，搟薄，我這里做的是10寸的厚底披薩，如果不想做這么大，或者是做薄底的，可以把面團分成兩份做兩個8寸的。放入披薩盤，用叉子叉出小洞;

　　3.抹上一層番茄醬，磨上黑椒碎，周邊留空一圈;

　　4.鋪上一層洋蔥碎和切碎的培根;

　　5.撒一層馬蘇里拉芝士;

　　6.擺上洋蔥圈和青紅椒圈;

　　7.把5塊培根圈成筒狀，放在上面，再撒一層馬蘇里拉芝士;

　　8.放入已經(jīng)預熱220度的烤箱中層，上下火，烤10分鐘，取出，在周邊刷一層蛋液，繼續(xù)放回去，烤5~8分鐘即可。

　　9.烤好的披薩切開，趁熱享用。

　　小編提示：披薩的餡料盡量不用水分大的蔬菜，如果要用，也需要提前炒干水分。偶爾偷懶不做披薩醬，直接用番茄醬代替也是可以的。

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