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西班牙海鮮飯的美味做法

時間:2024-09-18 00:04:23 西式快餐 我要投稿
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西班牙海鮮飯的美味做法

  偶爾可以換換口味,做一些西餐來調(diào)劑一下生活,比如做一頓西班牙海鮮飯。西班牙海鮮飯里面有各種鮮美的海鮮,也有爽口的蔬菜,營養(yǎng)和滋味都是非常棒的哦。下面小編就給大家講講西班牙海鮮飯的美味做法,大家一起來看看吧。

西班牙海鮮飯的美味做法

  【主料】

  雞腿3只,海蝦100g,貽貝300g,北極蝦200g,香腸50g,甜椒240g,洋蔥150g,大米300g

  【輔料】

  姜1塊,白葡萄酒少許,橄欖油、鹽、黑胡椒、姜黃各適量

  【做法】

  1、三只雞腿處理干凈,兩只去骨,一只備用。

  2、將兩根雞腿骨和剩下的一只雞腿煮湯備用。

  3、大海蝦去殼,剔除蝦線;貽貝洗凈;香腸切片。

  4、雞腿肉入油鍋煎一下,先煎帶皮的以免,在肉的一面撒點黑胡椒和鹽。兩面煎至金黃,加點雞腿湯燜2分鐘盛出備用。

  5、洋蔥切丁,生姜切末。鍋中倒點橄欖油,放入生姜和洋蔥,再放入貽貝。加入食鹽、胡椒、檸檬和白葡萄酒調(diào)味,炒至開口盛出備用。

  6、鍋中倒點橄欖油,燒熱后放入洋蔥和姜,再放入海蝦,用鹽、檸檬、胡椒調(diào)味,炒至變色卷曲盛出備用。

  7、青、紅、黃甜椒和西紅柿切丁,入鍋翻炒至變色,加鹽調(diào)味,盛出備用。

  8、鍋里倒點橄欖油,燒熱后放入洋蔥翻炒至變色,再放入淘洗干凈并控干水的大米翻炒。

  9、用食鹽和姜黃調(diào)味調(diào)味,再加入雞腿骨湯4-5勺以及香腸,加蓋燜煮,大火煮開,轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘。

  10、開蓋,將切成小丁的雞腿肉和蔬菜放入鍋中,拌炒均勻,再把海鮮和北極蝦也碼放在上面,加蓋燜5分鐘。最后將貽貝也放入鍋中,美味的西班牙海鮮飯就做好了。

  【西班牙海鮮飯制作小貼士】

  1、貽貝沒有煮之前就開口的是不能食用的,煮了之后沒有開口的也不能食用。

  2、有人說正宗的西班牙海鮮飯的做法是大米不用淘洗的,但是如果喜歡的話也是可以沖洗一下的。

  3、制作西班牙海鮮飯,如果有整只雞的話,可以將雞胸肉剔除,剩下的煮雞湯,這樣做出來的海鮮飯更加美味。