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中草藥的熬制方法
中藥煎煮質(zhì)量的好壞直接影響著療效，很多人都怕自己煎中藥掌握不好技巧，又擔(dān)心購買醫(yī)院煎好的中藥藥效不夠強(qiáng)。確實，中藥熬制有很多講究，自己有必要學(xué)學(xué)自煎中藥時需要掌握一些技巧。
煎煮方法關(guān)乎藥效強(qiáng)弱
我國歷代醫(yī)學(xué)家不僅診病和方藥審慎而精，還非常重視中藥煎煮方法。李時珍就指出了藥液煎煮不當(dāng)?shù)牟涣己蠊?ldquo;凡服湯藥，雖品物專精，修治如法，而煎藥者魯莽造次，水火不良，火候失度，則藥亦無功。”說明古人已認(rèn)識到煎煮過程中影響煎煮質(zhì)量的諸多因素，漢代醫(yī)家張仲景甚至將煎煮技術(shù)細(xì)化到用水，根據(jù)不同疾病分別用雨水、千揚水等熬藥而達(dá)到更好的療效;而煎煮質(zhì)量的好壞更是直接影響中藥藥效的發(fā)揮。中藥在煎煮過程中會發(fā)生兩種變化：一是藥物有效成分的溶出;二是藥物中各種生理活性成分進(jìn)行化合反應(yīng)。因此，湯劑的煎制方法有許多特殊的講究。
中藥煎煮掌握四招
1、煎藥器具的選擇。除鐵、鋁質(zhì)容器不能用來煎藥，其他材質(zhì)的容器都可用。如各種砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼容器。其中以砂鍋為首選，市場上出售的電藥鍋也是可以的。
2、煎藥分三步。首先將藥物用冷水浸泡30~60 分鐘，浸泡的水量以淹沒藥面以上3~5cm 為宜。其次，將藥放在火上，用武火(即大火)熬開，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài)，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出。改用文火后開始計時，解表藥(多為治感冒的藥)煎15~20 分鐘，其他藥一般煎40~50 分鐘。最后將第一次煎出的藥液倒出，再次加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2~3cm 為宜)進(jìn)行第二次和第三次煎煮，每次煎煮的時間為20~30 分鐘，再將幾次充分煎煮取汁的藥液和勻在一起冷藏，分次服用。
3.、煎藥的次數(shù)。一般一服中藥以煎煮兩至三次為宜，煎煮次數(shù)太少，提取不完全，藥材損失大;煎煮次數(shù)太多，有效成分含量會減少，達(dá)不到療效。
4、處方中的有些藥材性質(zhì)特殊，有先煎、后下、布包煎等，還有些藥不能與方中群藥同煎，要單獨熬好后再一同服用，所以，應(yīng)根據(jù)不同情況區(qū)別對待，醫(yī)生會在處方中注明，藥房在配藥時會單獨包裝并加以說明。要嚴(yán)格遵醫(yī)囑執(zhí)行。
服藥方法和禁忌：
除掌握煎煮技巧外，服藥的溫度和時間對藥效的發(fā)揮也很重要，需根據(jù)不同病情對待。
1、溫服：湯劑大多需溫服。特別是一些對胃腸道有刺激作用的藥物，如瓜蔞仁、乳香等，溫服能溫胃益脾，減輕刺激，以達(dá)到治療的目的。
2、冷服：即將煎好的中藥湯劑放涼后服用。一般來說，寒劑宜冷服，適用于熱證。
3、熱服：將煎好的中藥湯劑趁熱服下。一般而言，熱劑宜熱服，適用于寒證。比如外感風(fēng)寒時一定要熱服，并且服后還須蓋好衣被，或吃點兒熱粥，以幫助出汗，這樣才能更好地發(fā)揮藥效。
4、調(diào)理胃腸的藥在飯前一小時服用療效最佳，補(bǔ)氣血的藥也應(yīng)在飯前服用，才能達(dá)到最好的吸收效果，但有胃病的人在飯前服用補(bǔ)益藥后如果出現(xiàn)腹脹、反酸、心汀的癥狀，就要該在飯后服，感冒、風(fēng)濕、理氣、攻下消積、活血化瘀、清熱瀉火等藥因普遍性味燥烈，最好在飯后服用較妥，特別是正氣較虛者，難以耐受其攻伐，易引起傷胃嘔吐等癥狀，一般放在飯后服，以減輕對胃的刺激。
5、根據(jù)病性的不同，有不同的禁忌，寒涼藥治熱病，需忌燥火和熱性的食物，相反，溫?zé)崴幹魏。鸵墒澈疀龊完P(guān)寒的食物，并注意氣溫變化以免加重病情，服用中藥湯劑時應(yīng)常規(guī)忌煙酒，忌食辛、辣、油、膩和生冷食物，忌暴飲暴食;皮膚病患者應(yīng)忌食魚蝦腥食物和刺激性食物;若與西藥聯(lián)用，應(yīng)與西藥錯開時間服用;小兒、孕婦或老年人應(yīng)遵醫(yī)囑。
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