2017高考營養(yǎng)補腦食譜

　　距離2017年的高考還有幾天的時間，孩子用腦壓力大，咱做家長的就做一些有營養(yǎng)的健腦家常菜給孩子補補吧!下面是小編整理的高考營養(yǎng)補腦食譜，歡迎參考!

　　早餐：蛋白質(zhì)+復(fù)合性碳水化合物

　　如果不吃早餐或早餐吃的不好，就會導(dǎo)致上午時間血糖水平明顯降低，產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響備考狀態(tài)。所以，吃好早餐可充足供給大腦必須的能量，對保持旺盛的精力和較好的備考狀態(tài)具有重要的作用。

　　早餐能量要適當(dāng)，品種要豐富。含有蛋白質(zhì)和復(fù)合性碳水化合物的早餐是最好的組合。干稀搭配，溫?zé)岵灰死�，避免飲用碳酸飲料�?/p>

　　推薦配餐：

　　主食：鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋面條等。

　　副食：酸奶、牛奶、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃、芒果等。

　　點評：早餐一定要有蛋白質(zhì)，否則很可能十點多就開始餓了。如果不愛喝酸奶、牛奶，家長可以給孩子準(zhǔn)備一個水煮蛋，然后搭配吃點包子、粥。另外，孩子如果早餐吃不下水果，就讓孩子把水果帶到學(xué)校去，留在課間吃。

　　午餐：可選魚類、肉類、雞蛋、豆制品

　　午餐對于考生來說很重要，由于上午無論是復(fù)習(xí)還是考試已經(jīng)消耗了大部分的營養(yǎng)，所以午餐不但要吃飽，更要吃好，以補充下午所需的營養(yǎng)。

　　午餐應(yīng)該豐盛，主食以米飯或饅頭最好，副食可選擇魚類、肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，以保證充足的熱量和各種營養(yǎng)素。飯后半小時，吃點水果或喝點酸奶，以便促進消化。

　　推薦配餐：

　　主食：饅頭、花卷、米飯、面條等。

　　葷菜：燒魚塊、水煮蝦、清蒸魚、醬牛肉、燒排骨等。

　　素菜：香菇青菜、白菜燴豆腐、木耳炒胡蘿卜、西芹炒百合等。

　　湯：冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦米湯、菠菜豬肝湯等。

　　點評：主食方面，盡量少給孩子煮容易產(chǎn)氣的馬鈴薯，省得一些腸胃不好的孩子，吃了以后肚子脹。

　　晚餐：偏素，多吃纖維素

　　晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量。考生在晚上比較疲勞，菜式安排應(yīng)注意色彩搭配，以刺激食欲。

　　晚餐要偏素，應(yīng)選擇含纖維素多的食物，應(yīng)有兩種以上蔬菜，口味清淡，易消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。

　　推薦配餐：

　　主食：饅頭、包子、雜糧饃、面條、軟米飯等。

　　葷菜：清蒸鱸魚、芹菜香干肉絲、西紅柿牛柳、肉末豆腐等。

　　素菜：清炒西蘭花、醋熘平包菜、青椒土豆絲、香菇青菜等。

　　湯：蓮子百合銀耳羹、紅棗小米粥、冬瓜蝦米湯、青菜豆腐湯等。

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