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鐵皮石斛鑒別方法有哪幾種
鐵皮石斛為蘭科石斛蘭屬多年生草本植物，喜在溫暖、潮濕、半陰半陽(yáng)的環(huán)境中生長(zhǎng)。分布于福建、浙江、廣西、云南等地。《中國(guó)藥典2005年版》石斛功能:益胃生津，滋陰清熱。市場(chǎng)上涌現(xiàn)出很多鐵皮石斛品牌。面對(duì)如此百家紛呈的鐵皮石斛產(chǎn)品，究竟有沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，可以去鑒別鐵皮石斛是否貨真價(jià)實(shí)呢?下面yjbys小編為大家分享鐵皮石斛的最新鑒別方法，一起來(lái)看看吧!
鐵皮石斛鮮條鑒別
1.真正貨真價(jià)實(shí)的鐵皮石斛在形狀、色澤、氣味及味道上都有著其顯著的特征，甚至以顯微鑒別的方式也能看出真正的鐵皮石斛所具有的特點(diǎn)。
2.在形狀上，鐵皮石斛鮮條呈現(xiàn)出圓柱形，橫斷面為圓形，節(jié)較為明顯，節(jié)間微胖，節(jié)間長(zhǎng)約1.3-3.0cm，一般不分枝。有包莖的葉鞘，葉子和葉鞘為互生，葉鞘有縱向條紋。由于鐵皮石斛種內(nèi)的來(lái)源地不同形成了不同的變異。鐵皮石斛鮮條的新鮮葉及包著葉鞘的莖稈鮮時(shí)顏色呈綠色，或帶有紫色斑點(diǎn)，或成紫色，表面較干時(shí)葉鞘顏色變淺或呈灰白色，莖稈總長(zhǎng)度5-35cm。鐵皮石斛葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，剝開(kāi)葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節(jié)間色較深。
3.鐵皮石斛鮮條的外表無(wú)氣味或略青草氣味。嚼之有青草氣味，味道淡或微甜，初有滑膩感及粘稠感，繼有濃稠粘滯感。
4.用顯微鑒別的方法進(jìn)行鑒別時(shí)，鐵皮石斛鮮品的橫切面，表皮細(xì)胞呈1列，扁平，外壁及側(cè)壁稍增厚、微木化，外被綠色角質(zhì)層，有的外層可見(jiàn)無(wú)色或紫色的薄壁細(xì)胞組成的葉鞘層�；颈”诩�(xì)胞多角形，大小相似，期間散在著較多維管束，略排成4-5圈，維管束外韌型，外圍排列有厚壁的纖維束，有的外側(cè)小型薄壁細(xì)胞中含有硅質(zhì)塊。
5.鐵皮石斛鮮條在不同的驗(yàn)證方法下，都呈現(xiàn)出不一樣的特征，這就有助于人們?cè)阼b別鐵皮石斛鮮條真?zhèn)蔚臅r(shí)候有一定的標(biāo)準(zhǔn)可循，無(wú)論在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域還是人們?nèi)粘５酿B(yǎng)生保健方面，都能進(jìn)行有效鑒別，防治假冒偽劣的鐵皮石斛。
關(guān)于辨別鐵皮石斛與紫皮石斛的區(qū)別，目前總結(jié)出來(lái)的方法大致可以從以下幾個(gè)方面入手：
【形態(tài)】首先我們可以從外觀形態(tài)來(lái)區(qū)分。在苗期，鐵皮石斛與紫皮石斛的外觀上幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，而且長(zhǎng)成后的鐵皮石斛和紫皮石斛相似度也很高，最大的區(qū)別還在于枝條長(zhǎng)度和粗細(xì)上，特別是純種軟腳鐵皮石斛，分節(jié)比較多，節(jié)短而粗壯，呈兩頭細(xì)中間粗的形態(tài)，枝條一般不超過(guò)30cm;而紫皮枝條一般長(zhǎng)于40cm，外皮也如其名多帶紫紅色�！究谖丁�?jī)煞N石斛口味不太相同�？梢詫Ⅴr石斛放到口中品嘗，細(xì)細(xì)咀嚼，如果你覺(jué)得咀嚼后纖維和渣滓比較多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至還會(huì)塞牙。而鐵皮石斛則并不會(huì)這樣，鐵皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物質(zhì)會(huì)逐漸溶解。一般經(jīng)過(guò)咀嚼后只會(huì)留下一些表皮。
鐵皮石斛價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紫皮石斛，鐵皮石斛干品鐵皮楓斗的市場(chǎng)價(jià)格通常都是大幾千甚至更高，而紫皮石斛則相對(duì)便宜很多，一般僅為鐵皮石斛的1/5-1/4。其原因除了鐵皮石斛擁有超高利用價(jià)值外，更苛刻的種植環(huán)境和生長(zhǎng)周期及產(chǎn)量也是主要因素。
由于紫皮石斛與鐵皮石斛在高相似度，很多不良商家為節(jié)約成本，謀取暴利，而以紫皮石斛冒充鐵皮石斛，高價(jià)銷售，損害消費(fèi)者利益。因此，這里小本建議廣大消費(fèi)者朋友在購(gòu)買鐵皮石斛產(chǎn)品時(shí)，要更加仔細(xì)謹(jǐn)慎，選擇品牌的鐵皮石斛產(chǎn)品會(huì)更有保障。
區(qū)分鮮條可能理容易區(qū)別這幾種石斛，但是區(qū)別這幾種石斛的楓斗可就有一定的難度了，不過(guò)區(qū)別也并不難，只要掌握了這幾種石斛的特征就不怕區(qū)分不出來(lái)了：
1、鐵皮楓斗：
顏色整體來(lái)講為綠色，市場(chǎng)上以黃綠色居多，部分為鐵綠色，一般鐵皮楓斗都會(huì)有白絲，白絲為鐵皮楓斗特有，表面紋路淺，稀疏，鐵皮楓斗氣味清香，行內(nèi)人叫做草香味，有點(diǎn)類似于紅薯的味道。聞起來(lái)有煙火味或者其他味道均不是正宗的鐵皮楓斗。鐵皮楓斗膠質(zhì)濃，個(gè)頭沉實(shí)同等大小，鐵皮楓斗是最重的。鐵皮楓斗進(jìn)口回甘一嚼就碎，有黏牙效果，膠質(zhì)濃，久嚼基本都無(wú)渣藥效好，但是目前市場(chǎng)價(jià)格都普遍高。
2、紫皮楓斗：
顏色以黃色居多，少部分優(yōu)質(zhì)紫皮為黃綠色，紫皮楓斗沒(méi)有白絲，紫皮楓斗只有白色的薄膜，紫皮楓斗表面紋稍深，稍密。為了增加紫皮楓斗的美觀度，一般都是去掉白色薄膜，紫皮楓斗的氣味和鐵皮楓斗有點(diǎn)類似，但是味道很淡，部分紫皮楓斗的薄膜會(huì)用火燒掉的，所以會(huì)有煙火味，紫皮楓斗膠質(zhì)多，體積小，紫皮楓斗進(jìn)口不要嚼碎，要久嚼才會(huì)有一點(diǎn)黏牙效果，不苦，嚼到最后會(huì)有渣，紫皮楓斗藥效比鐵皮楓斗差些，但是性價(jià)比高，辨別鐵皮楓斗和紫皮楓斗主要是看外表以及口感。
3、水草楓斗：
水草楓斗顏色為黃色，表面很干凈，都會(huì)用火燒掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強(qiáng)的煙火味，摸久了，手會(huì)變成黑色。水草楓斗枯黃，膠至少，用手掂很輕，進(jìn)口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草楓斗是最差的，基本沒(méi)有藥效。但是目前市場(chǎng)上賣得最好的確實(shí)水草楓斗。下圖是水草石斛
4、雜交楓斗：
一般都是紫皮楓斗與水草楓斗雜交而成的楓斗，顏色以黃色為主，外形和水草楓斗近似，表面也很干凈，都會(huì)用火去掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強(qiáng)的煙火味，摸久了，手都會(huì)變成黑色，雜交楓斗個(gè)頭一般都較大，但是膠質(zhì)很少。進(jìn)口有苦味，并且渣滓很多，雜交楓斗市場(chǎng)價(jià)格一般比水草楓斗貴些，但是藥性也很差。
5、銅皮石斛：
銅皮石斛，多年生附生草本。莖豎立或下垂，圓柱形，伸長(zhǎng)，淡紫色，通常長(zhǎng)30~40cm，直徑3~5mm，近基部稍纖細(xì)，具多節(jié)，被膜質(zhì)鞘,葉披針形，長(zhǎng)4-6cm，寬7-9mm，先端急尖�；ㄐ蛏跓o(wú)葉的莖節(jié)上,通常具2朵花，花徑2-4cm，白色至淡黃色，在唇盤(pán)上具有1條由褐紅色斑點(diǎn)組成的窄紅帶，萼片與花瓣披針形至狹卵狀披針形，長(zhǎng)1.5cm-2.5cm，寬7-9mm，但藥性也很差。
還有：現(xiàn)在市面上的霍山石斛確實(shí)有很多，而且占了90%以上的比例，所以想買到真正的霍山石斛不是件容易的事。
現(xiàn)在市面主要的假霍山石斛分為以下幾種：
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識(shí)別方法：一看顏色黃金，比較細(xì)，為假。二嘗一粒，銅皮石斛膠質(zhì)非常少，像干稻草一樣的口感，為假。這種比較好區(qū)別。
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識(shí)別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無(wú)小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘制的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個(gè)大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在10粒以內(nèi)。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類為最難識(shí)別的，外觀有時(shí)非常相同，但不是沒(méi)有識(shí)別方法，一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺(jué)，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同。
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