金木酒家散文隨筆

　　紹興題扇橋橋腳下，有一爿小酒店，老板叫金木，就取店名叫金木酒家。開始取名叫“金木大酒家”，牌子一掛，許多人都笑話。因?yàn)檫@爿店只有一個(gè)門面，八九張長條桌，實(shí)在太小了，取名“大酒家”，真真當(dāng)當(dāng)是不倫不類。金木無奈，重寫店名，去掉一個(gè)“大”字，變成現(xiàn)在的“金木酒家”。

　　金木酒家除了老板金木之外，只有一個(gè)伙計(jì)，就是金木他媽。兩個(gè)人都胖墩墩的臉，胖墩墩的身材，長得真像。不但長相像，脾氣也像。都板著個(gè)臉，不愛說話。顧客進(jìn)酒店，不論生客熟客，從來都不打聲招呼；顧客吃完離店，也沒一句寒暄客氣話。菜肴都是事先燒好盛在碗里的，顧客愛吃哪碗菜，自己拿就是了，也免了許多的口舌。要打多少酒？老客無須說，雙方心中都有數(shù)，金木自會(huì)按數(shù)打酒；新客就要多費(fèi)些口舌，不過也無須多話：酒，只一種，紹興古越龍山的加飯酒；價(jià)格？官價(jià)；打多少？隨意。

　　金木是則水牌人�，F(xiàn)在城市擴(kuò)大，則水牌劃在紹興市內(nèi)了，但以前，則水牌算是標(biāo)準(zhǔn)的鄉(xiāng)下。十幾年前，聽說金木要去紹興城里開酒店，同村的人都驚得一楞一楞的。開酒店要能說會(huì)道，八面玲瓏才行，金木是個(gè)三大板打不出一個(gè)屁來的人，能開酒店？沒想到這酒店一開十幾年，還屹立沒倒。這其中的道理，令村里人百思不得其解。

　　其實(shí)到金木酒店里去問問他的一些老顧客，答案也就有了。顧客不在乎金木母子倆冷若冰霜的樣子，在乎的是酒店里實(shí)惠的價(jià)格和風(fēng)味十足的紹興土菜肴。這些土菜肴，什么霉千張呀，鹽煮毛豆呀，腌菜燒筍呀，清蒸臭豆腐呀……你就是走遍紹興全部酒家飯店，恐怕都找不出來。就像老太婆的三寸金蓮，現(xiàn)在還到哪里去找？聽說咸亨酒店也會(huì)上這類菜，且不去說他味道有沒有金木酒家那么地道，價(jià)格就貴得嚇人！點(diǎn)咸亨酒店的一個(gè)菜，在金木酒家可以吃一桌了！除了那些冤大頭，誰去？

　　人都說，金木人太老實(shí)，菜賣得那么便宜，賺不來錢。這個(gè)話倒真是不假。金木開店十幾年，門面沒有擴(kuò)大，反而越來越小。原來還有兩個(gè)店面，現(xiàn)在只剩一個(gè)。十幾年前是一個(gè)老板，一個(gè)伙計(jì)，現(xiàn)在還是一個(gè)老板，一個(gè)伙計(jì)。其實(shí)什么老板伙計(jì)，母子兩個(gè)，都是苦力！十幾年前剛開店時(shí)，金木還是個(gè)三十不到的小伙子。老板當(dāng)了十幾年，金木年屆四十了，還是光棍一個(gè)，連老婆也沒討進(jìn)。你說金木這酒店，開得冤不冤？

　　錢沒賺來，口碑倒贏來了不少。文人墨客最喜歡有個(gè)性，這金木酒家，無論是人還是菜，都很有個(gè)性，因而大受這些文人墨客的.青睞。好多年前，就有文人專為金木的店寫了兩篇文章，登到紹興晚報(bào)上。金木很珍惜，從報(bào)紙上剪下來，放到一個(gè)鏡框中，掛到小店的墻上�，F(xiàn)在紙色都泛黃了，還掛著。“金木酒家”的店名，也是紹興的哪位書家的墨寶，用鏡框框著，懸掛在小店正面的墻上，有點(diǎn)像老時(shí)候的衙門里“清正廉明”之類的匾額。人說金木賺不來實(shí)錢，賺來的盡是虛名。你聽聽這話，損人不損？

　　還有一個(gè)事實(shí)要澄清澄清：那個(gè)我一向認(rèn)為是金木母親的伙計(jì)，竟然是金木的姐姐！那天喝完酒，我與她聊天。我說你兒子老大不小了，怎么不想法給他娶個(gè)老婆？誰知她一聽這話，狠狠地瞪了我一眼，說：“誰是我兒子？我是金木的姐！”一聽這話，楞得我半天合不籠嘴，囁嚅著說：“我弄錯(cuò)了，我弄錯(cuò)了。”事后我想，金木他姐長得也忒像他媽了。

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